
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 07/11/17 | Diferença | |||
| 06/Nov | 31/Out | 05/Out/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 139,25 | -0,18% | -0,78% | -1,97% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.198,46 | 0,38% | 0,33% | 2,31% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.099,17 | -0,78% | -1,97% | -6,25% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 42,55 | 0,18% | -0,67% | -6,12% |
| Dólar | R$ 3,27 | -0,36% | -0,11% | 4,42% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,18%, nessa terça-feira (07) sendo cotado a R$ 139,25/@. O indicador a prazo foi de R$ 141,07.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,38%, cotado a R$ 1198,46/cabeça nessa terça-feira (07). A margem bruta na reposição foi de R$ 1099,17 e apresentou baixa de 0,78%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (07), o dólar apresentou baixa de 0,36% e foi cotado em R$ 3,27. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,18%, sendo cotado a US$ 42,55. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 07/11/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Nov/17 | 141,70 | -0,50 | 5.452 | 774 | |
| Dez/17 | 145,00 | -0,75 | 1.871 | 175 | |
| Jan/18 | 146,30 | 0,30 | 476 | 21 | |
| Fev/18 | 142,60 | -0,60 | 97 | 1 | |
| Mar/18 | 143,00 | -0,60 | 0 | 1 | |
| Abr/18 | 143,55 | -0,60 | 0 | 1 | |
| Mai/18 | 144,15 | -0,60 | 733 | 32 | |
| Out/18 | 149,35 | -0,85 | 511 | 1 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 30/10/17 | 139,60 | 141,48 | 30/10/17 | 1195,98 | 1202,90 |
| 31/10/17 | 140,35 | 141,50 | 31/10/17 | 1194,55 | 1202,49 |
| 01/11/17 | 139,60 | 139,77 | 01/11/17 | 1192,34 | 1201,83 |
| 03/11/17 | 139,60 | 141,02 | 03/11/17 | 1193,90 | 1198,58 |
| 06/11/17 | 139,50 | 141,14 | 06/11/17 | 1193,90 | 1198,58 |
| 07/11/17 | 139,25 | 141,07 | 07/11/17 | 1198,46 | 1174,24 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para nov/17 apresentou baixa de R$ 0,50 e foi negociado a R$ 141,70 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para nov/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 07/11/17 | Diferença | |||
| 06/Nov | 31/Out | 05/Out/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,60 | 1,75% | 4,50% | 3,57% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | 0,00% | -1,41% | -7,89% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 2,74% | 2,74% | -2,60% |
| Equiv. Físico | R$ 163,14 | 0,44% | 2,80% | 1,34% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 23,89 | 4,23% | 30,19% | 26,20% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 163,14. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 23,89 e apresentou alta de R$ 0,97 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.