
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 10/01/17 | Diferença | |||
| 09/Jan | 03/Jan | 08/Dez/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,50 | -0,81% | -0,27% | 0,59% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.226,96 | 0,00% | -1,56% | -0,15% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.239,79 | -1,60% | 1,03% | 1,33% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,85 | -0,25% | 1,96% | 7,17% |
| Dólar | R$ 3,19 | -0,56% | -2,19% | -6,15% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,81%, nessa terça-feira (10) sendo cotado a R$ 149,50/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 150,00.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1226,96/cabeça nessa terça-feira (10). A margem bruta na reposição foi de R$ 1239,79 e apresentou baixa de 1,60%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (10), o dólar apresentou apresentou baixa de 0,56% e foi cotado em R$ 3,19. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,25%, sendo cotado a US$ 46,85. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 10/01/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/17 | 148,97 | -0,13 | 1.394 | 844 | |
| Fev/17 | 147,27 | -0,13 | 93 | 1 | |
| Mar/17 | 146,57 | -0,12 | 52 | 1 | |
| Abr/17 | 145,70 | -0,12 | 2 | 1 | |
| Mai/17 | 144,40 | 1,80 | 1.818 | 858 | |
| Jun/17 | 145,30 | -0,49 | 0 | 0 | |
| Jul/17 | 148,51 | -0,49 | 751 | 215 | |
| Ago/17 | 147,93 | -0,49 | 76 | 0 | |
| Set/17 | 147,93 | -0,49 | 87 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 02/01/17 | 148,93 | 150,00 | 02/01/17 | 1236,25 | 1244,05 |
| 03/01/17 | 149,91 | 151,21 | 03/01/17 | 1246,40 | 1249,54 |
| 04/01/17 | 149,54 | 150,00 | 04/01/17 | 1230,38 | . |
| 05/01/17 | 149,97 | 150,80 | 05/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| 06/01/17 | 150,22 | 150,96 | 06/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| 09/01/17 | 150,72 | 151,21 | 09/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| 10/01/17 | 149,50 | 150,00 | 10/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/17 apresentou baixa de R$ 0,13 e foi negociado a R$ 148,97 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 10/01/17 | Diferença | |||
| 09/Jan | 03/Jan | 08/Dez/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,80 | 0,00% | -0,78% | 3,23% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 5,63% | 7,14% | 2,74% |
| Ponta Agulha | R$ 7,80 | 5,41% | 6,85% | 4,00% |
| Equiv. Físico | R$ 180,17 | 0,00% | -1,64% | 2,33% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 30,67 | 4,14% | -7,79% | 11,81% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 180,17. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 30,67 e sua variação apresentou alta de R$ 1,22 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.