
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 10/01/18 | Diferença | |||
| 09/Jan | 03/Jan | 08/Dez/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 148,70 | 1,50% | 1,23% | 2,62% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.151,79 | -0,07% | -0,65% | 0,05% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.301,76 | 2,93% | 2,94% | 5,01% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 45,81 | 1,28% | 1,44% | 3,71% |
| Dólar | R$ 3,25 | 0,22% | -0,21% | -1,05% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 1,50%, nessa quarta-feira (10) sendo cotado a R$ 148,70/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 149,98.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,07%, cotado a R$ 1151,79/cabeça nessa quarta-feira (10). A margem bruta na reposição foi de R$ 1301,76 e apresentou alta de 2,93%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (10), o dólar apresentou alta de 0,22% e foi cotado em R$ 3,25. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,28%, sendo cotado a US$ 45,81. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 10/01/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/18 | 147,05 | 0,35 | 2.118 | 886 | |
| Fev/18 | 146,30 | 0,25 | 453 | 233 | |
| Mar/18 | 145,70 | -0,60 | 84 | 0 | |
| Abr/18 | 145,40 | -0,60 | 0 | 0 | |
| Mai/18 | 146,00 | -0,60 | 1.397 | 26 | |
| Jul/18 | 149,75 | -0,60 | 0 | 0 | |
| Ago/18 | 150,85 | -0,60 | 0 | 0 | |
| Out/18 | 153,05 | -0,60 | 1.106 | 22 | |
| Nov/18 | 153,05 | -0,30 | 0 | 0 | |
| Dez/18 | 152,90 | -0,20 | 0 | 0 | |
| Jan/19 | 152,80 | -0,20 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 02/01/18 | 145,90 | 145,57 | 02/01/18 | 1148,75 | . |
| 03/01/18 | 146,90 | 148,29 | 03/01/18 | 1159,27 | . |
| 04/01/18 | 144,80 | 144,88 | 04/01/18 | 1151,65 | . |
| 05/01/18 | 146,60 | 148,48 | 05/01/18 | 1151,85 | 1171,58 |
| 08/01/18 | 147,15 | 148,78 | 08/01/18 | 1151,85 | 1171,58 |
| 09/01/18 | 146,50 | 150,49 | 09/01/18 | 1152,60 | . |
| 10/01/18 | 148,70 | 149,98 | 10/01/18 | 1151,79 | 1174,44 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/18 apresentou alta de R$ 0,35 e foi negociado a R$ 147,05 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 10/01/18 | Diferença | |||
| 09/Jan | 03/Jan | 08/Dez/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,80 | -1,54% | -3,03% | -1,54% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,10 | 1,43% | 4,41% | 0,00% |
| Ponta Agulha | R$ 6,80 | 0,00% | -10,53% | -11,69% |
| Equiv. Físico | R$ 146,96 | -0,58% | -1,79% | -2,13% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 1,74 | -232,82% | -163,50% | -133,14% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 146,96. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 1,74 e apresentou baixa de R$ 3,05 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.