Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 08/06/18 | Diferença | |||
| 07/Jun | 01/Jun | 08/Mai/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 138,00 | 0,18% | -1,64% | -1,81% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.214,54 | -0,06% | 1,29% | 4,07% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.062,46 | 0,46% | -4,79% | -7,78% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,46 | 3,20% | -2,80% | -7,19% |
| Dólar | R$ 3,79 | -2,93% | 1,19% | 5,79% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,18%, nessa sexta-feira (08) sendo cotado a R$ 138,00/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 137,28.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,06%, cotado a R$ 1214,54/cabeça nessa sexta-feira (08). A margem bruta na reposição foi de R$ 1062,46 e apresentou alta de 0,46%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (08), o dólar apresentou baixa de 2,93% e foi cotado em R$ 3,79. O boi gordo em dólares registrou valorização de 3,20%, sendo cotado a US$ 36,46. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 08/06/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jun/18 | 140,15 | -0,35 | 769 | 321 | |
| Jul/18 | 144,60 | -0,65 | 961 | 24 | |
| Ago/18 | 146,70 | -0,15 | 491 | 24 | |
| Set/18 | 147,15 | -0,35 | 163 | 0 | |
| Out/18 | 150,45 | -0,35 | 4.841 | 383 | |
| Nov/18 | 150,15 | -0,35 | 40 | 0 | |
| Dez/18 | 150,20 | -0,35 | 89 | 0 | |
| Jan/19 | 149,50 | -0,25 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 146,40 | -0,25 | 30 | 0 | |
| Set/19 | 152,95 | -0,25 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 31/05/18 | 142,00 | 142,50 | 31/05/18 | 1198,62 | 1199,69 |
| 01/06/18 | 140,30 | 143,34 | 01/06/18 | 1199,07 | 1199,69 |
| 04/06/18 | 138,95 | 139,25 | 04/06/18 | 1199,07 | 1199,69 |
| 05/06/18 | 138,45 | 139,34 | 05/06/18 | 1221,42 | 1220,33 |
| 06/06/18 | 137,35 | 136,80 | 06/06/18 | 1222,93 | 1220,33 |
| 07/06/18 | 137,75 | 137,58 | 07/06/18 | 1215,23 | 1212,68 |
| 08/06/18 | 138,00 | 137,28 | 08/06/18 | 1214,54 | . |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jun/18 apresentou baixa de R$ 0,35 e foi negociado a R$ 140,15 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jun/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 08/06/18 | Diferença | |||
| 07/Jun | 01/Jun | 08/Mai/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | -3,36% | -0,86% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,50 | 0,00% | 13,33% | 10,39% |
| Ponta Agulha | R$ 8,40 | 0,00% | 12,00% | 9,09% |
| Equiv. Físico | R$ 148,91 | -1,90% | 4,85% | 4,23% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 10,91 | -22,29% | 534,30% | 372,29% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 148,91. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 10,91 e apresentou baixa de R$ 3,13 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.