Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 10/12/18 | Diferença | |||
| 07/Dez | 03/Dez | 07/Nov/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,65 | 0,00% | 1,42% | 2,39% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.262,48 | 0,38% | 0,67% | 3,94% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.206,75 | -0,39% | 2,23% | 0,82% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,27 | -0,37% | -0,72% | -1,58% |
| Dólar | R$ 3,91 | 0,37% | 2,16% | 4,04% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo manteve-se estável, nessa segunda-feira (10) sendo cotado a R$ 149,65/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 149,90.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,38%, cotado a R$ 1262,48/cabeça nessa segunda-feira (10). A margem bruta na reposição foi de R$ 1206,75 e apresentou baixa de 0,39%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (10), o dólar apresentou alta de 0,37% e foi cotado em R$ 3,91. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,37%, sendo cotado a US$ 38,27. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 10/12/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Dez/18 | 150,50 | 0,35 | 1.966 | 157 | |
| Jan/19 | 151,80 | 0,50 | 648 | 122 | |
| Fev/19 | 152,25 | -0,20 | 27 | 0 | |
| Mar/19 | 151,55 | -0,20 | 15 | 0 | |
| Abr/19 | 151,30 | -0,20 | 10 | 0 | |
| Mai/19 | 151,05 | -0,20 | 831 | 46 | |
| Jun/19 | 151,10 | -0,35 | 0 | 0 | |
| Jul/19 | 152,20 | -0,35 | 0 | 0 | |
| Ago/19 | 154,15 | 0,40 | 72 | 0 | |
| Set/19 | 158,30 | -0,35 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 157,00 | -0,35 | 819 | 167 | |
| Nov/19 | 155,95 | -0,35 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 30/11/18 | 148,30 | 149,06 | 30/11/18 | 1245,68 | 1251,00 |
| 03/12/18 | 147,55 | 148,23 | 03/12/18 | 1254,12 | 1260,85 |
| 04/12/18 | 147,40 | 148,17 | 04/12/18 | 1256,79 | 1259,90 |
| 05/12/18 | 148,80 | 147,13 | 05/12/18 | 1254,97 | 1256,24 |
| 06/12/18 | 149,25 | 150,34 | 06/12/18 | 1256,34 | 1257,69 |
| 07/12/18 | 149,65 | 151,09 | 07/12/18 | 1257,74 | 1257,40 |
| 10/12/18 | 149,65 | 149,90 | 10/12/18 | 1262,48 | 1261,33 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para dez/18 apresentou alta de R$ 0,35 em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 150,50.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 10/12/18 | Diferença | |||
| 07/Dez | 03/Dez | 07/Nov/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 13,00 | 1,56% | 1,56% | 4,84% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | 0,00% | -5,06% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | -1,30% | -1,30% | -3,80% |
| Equiv. Físico | R$ 152,30 | 0,82% | 0,82% | 0,92% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 2,65 | 89,29% | -24,29% | -44,21% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 152,30. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 2,65 e apresentou alta de R$ 1,25 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.