Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 11/01/16 | Diferença | |||
| 08/Jan | 04/Jan | 09/Dez/15 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,26 | 1,28% | 2,74% | 1,28% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.325,66 | 1,97% | -0,53% | -1,47% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.137,13 | 0,48% | 6,83% | 4,70% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,18 | 1,52% | -0,39% | -5,21% |
| Dólar | R$ 4,01 | -0,24% | 3,14% | 6,85% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 1,28%, nessa segunda-feira (11) sendo cotado a R$ 149,26/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 148,14.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,97%l, cotado a R$ 1325,66/cabeça nessa segunda-feira (11). A margem bruta na reposição foi de R$ 1137,13 e teve valorização de 0,48%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (11), o dólar apresentou baixa de 0,24% e foi cotado em R$ 4,01. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,52% sendo cotado a US$ 37,18. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 11/01/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/16 | 149,75 | -0,43 | 5.360 | 432 | |
| Fev/16 | 151,79 | -0,50 | 429 | 87 | |
| Mar/16 | 151,85 | -0,30 | 1 | 1 | |
| Abr/16 | 152,40 | -0,14 | 10 | 1 | |
| Mai/16 | 152,67 | -0,10 | 1.234 | 20 | |
| Jun/16 | 153,65 | -0,13 | 0 | 0 | |
| Jul/16 | 154,63 | -0,14 | 5 | 1 | |
| Ago/16 | 155,70 | -0,19 | 1 | 0 | |
| Set/16 | 156,74 | -0,22 | 1 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 05/01/16 | 148,94 | 150,00 | 05/01/16 | 1331,85 | – |
| 06/01/16 | 148,51 | 148,81 | 06/01/16 | 1300,03 | 1309,73 |
| 07/01/16 | 148,45 | 148,21 | 07/01/16 | 1300,03 | 1309,73 |
| 08/01/16 | 147,38 | 148,46 | 08/01/16 | 1300,03 | 1309,73 |
| 11/01/16 | 149,26 | 148,14 | 11/01/16 | 1325,66 | 1323,67 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/16 apresentou baixa de R$ 0,43 e foi negociado a R$ 149,75 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 11/01/16 | Diferença | |||
| 08/Jan | 04/Jan | 09/Dez/15 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 13,00 | 0,00% | 8,33% | 11,11% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,10 | 0,00% | 6,58% | 6,58% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 2,67% | 1,32% |
| Equiv. Físico | R$ 185,45 | 0,11% | 8,93% | 10,97% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 36,19 | R$ 1,69 | -R$ 11,22 | R$ 16,44 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 185,45. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 36,19 e sua variação apresentou alta de R$ 1,69 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.