
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 11/01/17 | Diferença | |||
| 10/Jan | 04/Jan | 09/Dez/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,50 | 0,00% | -0,03% | -0,09% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.241,32 | 1,17% | 0,89% | 0,67% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.225,43 | -1,16% | -0,94% | -0,84% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,50 | -0,73% | 0,53% | 5,21% |
| Dólar | R$ 3,21 | 0,74% | -0,55% | -5,03% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo manteve-se estável, nessa quarta-feira (11) sendo cotado a R$ 149,50/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 150,41.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,17%, cotado a R$ 1241,32/cabeça nessa quarta-feira (11). A margem bruta na reposição foi de R$ 1225,43 e apresentou baixa de 1,16%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (11), o dólar apresentou apresentou alta de 0,74% e foi cotado em R$ 3,21. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,73%, sendo cotado a US$ 46,50. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 11/01/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/17 | 148,81 | -0,16 | 1.161 | 180 | |
| Fev/17 | 146,78 | -0,49 | 93 | 1 | |
| Mar/17 | 146,09 | -0,48 | 52 | 3 | |
| Abr/17 | 145,22 | -0,48 | 2 | 0 | |
| Mai/17 | 143,60 | -0,80 | 1.762 | 574 | |
| Jun/17 | 144,61 | -0,69 | 0 | 3 | |
| Jul/17 | 148,21 | -0,30 | 802 | 121 | |
| Ago/17 | 147,63 | -0,30 | 76 | 0 | |
| Set/17 | 147,63 | -0,30 | 87 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 03/01/17 | 149,91 | 151,21 | 03/01/17 | 1246,40 | 1249,54 |
| 04/01/17 | 149,54 | 150,00 | 04/01/17 | 1230,38 | . |
| 05/01/17 | 149,97 | 150,80 | 05/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| 06/01/17 | 150,22 | 150,96 | 06/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| 09/01/17 | 150,72 | 151,21 | 09/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| 10/01/17 | 149,50 | 150,00 | 10/01/17 | 1226,96 | 1233,48 |
| 11/01/17 | 149,50 | 150,41 | 11/01/17 | 1241,32 | 1249,54 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/17 apresentou baixa de R$ 0,16 e foi negociado a R$ 148,81 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 11/01/17 | Diferença | |||
| 10/Jan | 04/Jan | 09/Dez/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,80 | 0,00% | -0,78% | 3,23% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | 11,94% | 2,74% |
| Ponta Agulha | R$ 7,80 | 0,00% | 6,85% | 4,00% |
| Equiv. Físico | R$ 180,95 | 0,43% | -0,18% | 2,78% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 31,45 | 2,54% | -0,91% | 18,99% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 180,95. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 31,45 e sua variação apresentou alta de R$ 0,78 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.