

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 11/09/17 | Diferença | |||
| 08/Set | 04/Set | 09/Ago/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 145,39 | -0,31% | -0,30% | 14,02% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.164,26 | 1,32% | 2,81% | 8,10% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.234,68 | -1,79% | -3,07% | 20,24% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 47,13 | -0,13% | 1,43% | 16,28% |
| Dólar | R$ 3,08 | -0,18% | -1,71% | -1,95% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,31%, nessa segunda-feira (11) sendo cotado a R$ 145,39/@. O indicador a prazo foi de R$ 145,57.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,32%, cotado a R$ 1164,26/cabeça nessa segunda-feira (11). A margem bruta na reposição foi de R$ 1234,68 e apresentou baixa de 1,79%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (11), o dólar apresentou baixa de 0,18% e foi cotado em R$ 3,08. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,13%, sendo cotado a US$ 47,13. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 11/09/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Set/17 | 144,86 | 0,06 | 1.250 | 340 | |
| Out/17 | 141,62 | 0,08 | 9.481 | 1.110 | |
| Nov/17 | 140,69 | -0,31 | 444 | 31 | |
| Dez/17 | 140,50 | -0,25 | 101 | 7 | |
| Jan/18 | 138,68 | -0,12 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 141,55 | 0,00 | 277 | 1 | |
| Mar/18 | 145,58 | -0,50 | 214 | 6 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 01/09/17 | 145,14 | 146,65 | 01/09/17 | 1124,45 | 1151,32 |
| 04/09/17 | 145,83 | 143,86 | 04/09/17 | 1132,46 | . |
| 05/09/17 | 145,77 | 145,80 | 05/09/17 | 1145,41 | . |
| 06/09/17 | 144,82 | 145,27 | 06/09/17 | 1145,41 | . |
| 07/09/17 | 144,82 | 145,27 | 07/09/17 | 1145,41 | . |
| 08/09/17 | 145,84 | 146,55 | 08/09/17 | 1149,12 | 1166,30 |
| 11/09/17 | 145,39 | 145,57 | 11/09/17 | 1164,26 | 1207,77 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para set/17 apresentou alta de R$ 0,06 e foi negociado a R$ 144,86 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 11/09/17 | Diferença | |||
| 08/Set | 04/Set | 09/Ago/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,00% | 3,51% | 10,28% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,00 | 0,00% | -2,44% | 8,11% |
| Ponta Agulha | R$ 8,00 | 0,00% | -1,23% | 8,11% |
| Equiv. Físico | R$ 169,59 | 0,00% | 2,93% | 14,53% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 24,20 | 1,89% | 27,84% | 17,65% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 169,59. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 24,20 e apresentou alta de R$ 0,45 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.