Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 10/08/18 | Diferença | |||
| 09/Ago | 03/Ago | 10/Jul/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 145,45 | 0,41% | 0,97% | 3,67% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.176,16 | -0,09% | 1,17% | -0,27% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.223,77 | 0,91% | 0,78% | 7,76% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,81 | -0,74% | -2,36% | 3,62% |
| Dólar | R$ 3,85 | 1,16% | 3,42% | 0,05% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,41%, nessa sexta-feira (10) sendo cotado a R$ 145,45/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 145,95.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,09%, cotado a R$ 1176,16/cabeça nessa sexta-feira (10). A margem bruta na reposição foi de R$ 1223,77 e apresentou alta de 0,91%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (10), o dólar apresentou alta de 1,16% e foi cotado em R$ 3,85. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,74%, sendo cotado a US$ 37,81. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 10/08/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/18 | 145,75 | 0,00 | 1.176 | 1 | |
| Set/18 | 147,75 | 0,20 | 489 | 20 | |
| Out/18 | 150,00 | 0,05 | 7.618 | 174 | |
| Nov/18 | 149,15 | -0,40 | 210 | 1 | |
| Dez/18 | 149,60 | -0,40 | 248 | 0 | |
| Jan/19 | 151,25 | 0,10 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 148,10 | 0,10 | 165 | 0 | |
| Set/19 | 156,00 | -0,10 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 153,65 | -0,10 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 02/08/18 | 144,45 | 145,32 | 02/08/18 | 1153,19 | 1149,52 |
| 03/08/18 | 144,05 | 143,73 | 03/08/18 | 1162,55 | 1158,71 |
| 06/08/18 | 144,10 | 145,28 | 06/08/18 | 1163,65 | 1158,56 |
| 07/08/18 | 143,70 | 144,78 | 07/08/18 | 1164,19 | 1161,84 |
| 08/08/18 | 144,95 | 147,07 | 08/08/18 | 1167,85 | 1154,89 |
| 09/08/18 | 144,85 | 146,26 | 09/08/18 | 1177,27 | 1155,00 |
| 10/08/18 | 145,45 | 145,95 | 10/08/18 | 1176,16 | 1154,70 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/18 manteve-se estável e foi negociado a R$ 145,75 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 10/08/18 | Diferença | |||
| 09/Ago | 03/Ago | 10/Jul/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,70 | 0,00% | 0,86% | 4,46% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,00 | 0,00% | 1,27% | 5,26% |
| Ponta Agulha | R$ 8,00 | 0,00% | 1,27% | 3,90% |
| Equiv. Físico | R$ 146,64 | 0,00% | 1,03% | 4,66% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 1,19 | -33,52% | 9,17% | 726,32% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 146,64. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 1,19 e apresentou baixa de R$ 0,60 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.