
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 12/09/17 | Diferença | |||
| 11/Set | 05/Set | 10/Ago/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 143,98 | -0,97% | -1,23% | 12,03% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.177,79 | 1,16% | 2,83% | 9,10% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.197,88 | -2,98% | -4,91% | 15,07% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,24 | -1,90% | -1,04% | 13,46% |
| Dólar | R$ 3,11 | 0,95% | -0,19% | -1,27% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,97%, nessa terça-feira (12) sendo cotado a R$ 143,98/@. O indicador a prazo foi de R$ 145,57.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,16%, cotado a R$ 1177,79/cabeça nessa terça-feira (12). A margem bruta na reposição foi de R$ 1197,88 e apresentou baixa de 2,98%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (12), o dólar apresentou alta de 0,95% e foi cotado em R$ 3,11. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,90%, sendo cotado a US$ 46,24. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 12/09/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Set/17 | 143,19 | -1,67 | 1.183 | 453 | |
| Out/17 | 139,57 | -2,05 | 9.520 | 3.296 | |
| Nov/17 | 138,60 | -2,09 | 471 | 85 | |
| Dez/17 | 139,15 | -1,35 | 106 | 55 | |
| Jan/18 | 137,35 | -1,33 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 140,19 | -1,36 | 277 | 12 | |
| Mar/18 | 144,18 | -1,40 | 219 | 50 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 04/09/17 | 145,83 | 143,86 | 04/09/17 | 1132,46 | . |
| 05/09/17 | 145,77 | 145,80 | 05/09/17 | 1145,41 | . |
| 06/09/17 | 144,82 | 145,27 | 06/09/17 | 1145,41 | . |
| 07/09/17 | 144,82 | 145,27 | 07/09/17 | 1145,41 | . |
| 08/09/17 | 145,84 | 146,55 | 08/09/17 | 1149,12 | 1166,30 |
| 11/09/17 | 145,39 | 145,57 | 11/09/17 | 1164,26 | 1207,77 |
| 12/09/17 | 143,98 | 145,57 | 12/09/17 | 1177,79 | . |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para set/17 apresentou baixa de R$ 1,67 e foi negociado a R$ 143,19 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 12/09/17 | Diferença | |||
| 11/Set | 05/Set | 10/Ago/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,00% | 0,00% | 10,28% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,00 | 0,00% | 0,00% | 8,11% |
| Ponta Agulha | R$ 8,00 | 0,00% | 0,00% | 8,11% |
| Equiv. Físico | R$ 169,59 | 0,00% | 1,16% | 10,59% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 25,61 | 5,83% | 17,10% | 3,14% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 169,59. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 25,61 e apresentou alta de R$ 1,41 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.