Indicador do boi gordo à vista apresentou alta de 0,07%, cotado a R$ 149,00/@. Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1135,68/cabeça. O dólar apresentou baixa de 0,96%, cotado a R$ 4,12.
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 12/09/18 | Diferença | |||
| 11/Set | 05/Set | 10/Ago/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,00 | 0,07% | 1,60% | 2,44% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.135,68 | 0,00% | -1,14% | -3,44% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.322,82 | 0,12% | 4,08% | 8,09% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,13 | 1,04% | 2,51% | -4,44% |
| Dólar | R$ 4,12 | -0,96% | -0,88% | 7,20% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,07%, nessa quarta-feira (12) sendo cotado a R$ 149,00/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 149,91.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1135,68/cabeça nessa quarta-feira (12). A margem bruta na reposição foi de R$ 1322,82 e apresentou alta de 0,12%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (12), o dólar apresentou baixa de 0,96% e foi cotado em R$ 4,12. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,04%, sendo cotado a US$ 36,13. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 12/09/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Set/18 | 151,00 | 0,65 | 977 | 229 | |
| Out/18 | 153,00 | 0,65 | 8.692 | 1.288 | |
| Nov/18 | 152,80 | 0,60 | 729 | 118 | |
| Dez/18 | 152,35 | 0,35 | 461 | 230 | |
| Jan/19 | 152,50 | 1,00 | 59 | 31 | |
| Mai/19 | 150,35 | -0,50 | 221 | 25 | |
| Ago/18 | 154,85 | -0,80 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 160,40 | -0,80 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 158,40 | -0,80 | 40 | 10 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 04/09/18 | 147,60 | 149,27 | 04/09/18 | 1148,71 | 1156,24 |
| 05/09/18 | 146,65 | 147,53 | 05/09/18 | 1148,81 | 1156,24 |
| 06/09/18 | 148,20 | 150,10 | 06/09/18 | 1139,64 | 1148,80 |
| 07/09/18 | 148,20 | 150,10 | 07/09/18 | 1139,64 | 1148,80 |
| 10/09/18 | 147,65 | 148,68 | 10/09/18 | 1147,72 | 1157,86 |
| 11/09/18 | 148,90 | 149,84 | 11/09/18 | 1135,68 | 1126,40 |
| 12/09/18 | 149,00 | 149,91 | 12/09/18 | 1135,68 | 1126,40 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para set/18 apresentou alta de R$ 0,65 em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 151,00.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 12/09/18 | Diferença | |||
| 11/Set | 05/Set | 10/Ago/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,00% | 0,85% | 0,85% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,40 | 0,00% | 0,00% | 5,00% |
| Ponta Agulha | R$ 8,40 | 0,00% | 1,20% | 5,00% |
| Equiv. Físico | R$ 150,48 | 0,00% | 0,61% | 2,62% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 1,48 | -6,33% | -49,32% | 24,37% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 150,48. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 1,48 e apresentou baixa de R$ 0,10 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.