Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 11/10/17 | Diferença | |||
| 10/Out | 04/Out | 08/Set/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 142,20 | 1,72% | -0,11% | -2,50% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.181,46 | 0,00% | 0,86% | 2,81% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.164,84 | 3,52% | -1,07% | -7,35% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,95 | 1,87% | -1,13% | -4,75% |
| Dólar | R$ 3,16 | -0,15% | 1,03% | 2,37% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta 1,72%, nessa quarta-feira (11) sendo cotado a R$ 142,20/@. O indicador a prazo foi de R$ 144,73.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1181,46/cabeça nessa quarta-feira (11). A margem bruta na reposição foi de R$ 1164,84 e apresentou alta de 3,52%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (11), o dólar apresentou baixa de 0,15% e foi cotado em R$ 3,16. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,87%, sendo cotado a US$ 44,95. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 11/10/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Out/17 | 139,10 | -0,15 | 6.701 | 1.378 | |
| Nov/17 | 139,50 | 0,35 | 3.524 | 348 | |
| Dez/17 | 141,30 | 0,50 | 1.022 | 146 | |
| Jan/18 | 141,05 | 1,60 | 91 | 2 | |
| Mai/18 | 142,55 | -0,55 | 355 | 12 | |
| Out/18 | 148,60 | -0,85 | 450 | 6 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 04/10/17 | 142,35 | 143,18 | 04/10/17 | 1171,36 | 1173,28 |
| 05/10/17 | 142,05 | 142,54 | 05/10/17 | 1171,36 | 1173,28 |
| 06/10/17 | 142,30 | 143,37 | 06/10/17 | 1175,02 | 1176,59 |
| 09/10/17 | 143,25 | 146,06 | 09/10/17 | 1173,07 | 1174,58 |
| 10/10/17 | 139,80 | 140,98 | 10/10/17 | 1181,46 | 1182,90 |
| 11/10/17 | 142,20 | 144,73 | 11/10/17 | 1181,46 | 1182,90 |
| 12/10/17 | 142,20 | 144,73 | 12/10/17 | 1181,46 | 1182,90 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para out/17 apresentou baixa de R$ 0,15 e foi negociado a R$ 139,10 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para out/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 11/10/17 | Diferença | |||
| 10/Out | 04/Out | 08/Set/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,10 | 0,00% | -0,89% | -5,93% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,40 | 0,00% | -2,63% | -7,50% |
| Ponta Agulha | R$ 7,40 | 0,00% | -3,90% | -7,50% |
| Equiv. Físico | R$ 159,29 | -0,61% | -1,05% | -6,08% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 17,09 | -16,47% | -8,27% | -28,04% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 159,29. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 17,09 e apresentou baixa de R$ 3,37 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.