Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 13/11/17 | Diferença | |||
| 10/Nov | 06/Nov | 11/Out/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 140,15 | 0,97% | 0,47% | -1,44% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.188,05 | -0,45% | -0,49% | 0,56% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.124,43 | 2,52% | 1,50% | -3,47% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 42,64 | 0,32% | 0,40% | -5,14% |
| Dólar | R$ 3,29 | 0,65% | 0,07% | 3,90% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,97%, nessa segunda-feira (13) sendo cotado a R$ 140,15/@. O indicador a prazo foi de R$ 141,16.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,45%, cotado a R$ 1188,05/cabeça nessa segunda-feira (13). A margem bruta na reposição foi de R$ 1124,43 e apresentou alta de 2,52%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (13), o dólar apresentou alta de 0,65% e foi cotado em R$ 3,29. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,32%, sendo cotado a US$ 42,64. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 13/11/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Nov/17 | 142,20 | 0,15 | 4.338 | 1.768 | |
| Dez/17 | 146,05 | 0,50 | 1.977 | 286 | |
| Jan/18 | 146,80 | 0,40 | 565 | 294 | |
| Fev/18 | 146,75 | 0,55 | 190 | 1 | |
| Mar/18 | 145,05 | 0,55 | 0 | 0 | |
| Abr/18 | 145,60 | 0,55 | 0 | 0 | |
| Mai/18 | 146,20 | 0,55 | 735 | 15 | |
| Out/18 | 151,20 | 0,95 | 517 | 35 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 03/11/17 | 139,60 | 141,02 | 03/11/17 | 1193,90 | 1198,58 |
| 06/11/17 | 139,50 | 141,14 | 06/11/17 | 1193,90 | 1198,58 |
| 07/11/17 | 139,25 | 141,07 | 07/11/17 | 1198,46 | 1174,24 |
| 08/11/17 | 138,95 | 140,91 | 08/11/17 | 1196,36 | 1171,59 |
| 09/11/17 | 140,80 | 141,68 | 09/11/17 | 1191,75 | 1178,81 |
| 10/11/17 | 138,80 | 140,27 | 10/11/17 | 1193,41 | . |
| 13/11/17 | 140,15 | 141,16 | 13/11/17 | 1188,05 | . |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para nov/17 apresentou alta de R$ 0,15 e foi negociado a R$ 142,20 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para nov/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 13/11/17 | Diferença | |||
| 10/Nov | 06/Nov | 11/Out/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,00 | 0,00% | 5,26% | 8,11% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,20 | 0,00% | 2,86% | -2,70% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 4,11% | 2,70% |
| Equiv. Físico | R$ 170,64 | 0,00% | 5,06% | 7,13% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 30,49 | -4,24% | 33,03% | 78,41% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 170,64. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 30,49 e apresentou baixa de R$ 1,35 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.