Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 13/12/16 | Diferença | |||
| 12/Dez | 06/Dez | 10/Nov/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,14 | -0,82% | -0,25% | -0,22% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.249,38 | 1,51% | 1,53% | 1,74% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.211,43 | -3,11% | -2,03% | -2,17% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,74 | 0,24% | 2,78% | -0,93% |
| Dólar | R$ 3,33 | -1,06% | -2,95% | 0,71% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,82%, nessa terça-feira (13) sendo cotado a R$ 149,14/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 150,00.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,51%, cotado a R$ 1249,38/cabeça nessa terça-feira (13). A margem bruta na reposição foi de R$ 1211,43 e apresentou baixa de 3,11%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (13), o dólar apresentou apresentou baixa de 1,06% e foi cotado em R$ 3,33. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,24%, sendo cotado a US$ 44,74. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 13/12/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Dez/16 | 149,51 | 0,03 | 3.269 | 1.079 | |
| Jan/17 | 147,75 | -0,05 | 441 | 29 | |
| Fev/17 | 146,62 | -0,46 | 29 | 5 | |
| Mar/17 | 146,64 | -0,46 | 29 | 0 | |
| Abr/17 | 145,17 | -0,76 | 52 | 6 | |
| Mai/17 | 144,01 | -0,94 | 2 | 109 | |
| Jun/17 | 153,09 | -1,10 | 1.106 | 141 | |
| Jul/17 | 152,35 | -1,09 | 211 | 0 | |
| Ago/17 | 152,35 | -1,09 | 40 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 05/12/16 | 149,56 | 150,00 | 05/12/16 | 1234,82 | 1231,10 |
| 06/12/16 | 149,52 | 150,00 | 06/12/16 | 1230,59 | 1225,59 |
| 07/12/16 | 149,56 | 150,00 | 07/12/16 | 1233,39 | 1227,49 |
| 08/12/16 | 148,63 | 150,00 | 08/12/16 | 1228,84 | 1227,49 |
| 09/12/16 | 149,63 | 151,08 | 09/12/16 | 1233,05 | 1235,53 |
| 12/12/16 | 150,37 | 151,78 | 12/12/16 | 1230,84 | 1233,22 |
| 13/12/16 | 149,14 | 150,00 | 13/12/16 | 1249,38 | 1251,78 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para dez/16 apresentou alta de R$ 0,03 e foi negociado a R$ 149,51 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 13/12/16 | Diferença | |||
| 12/Dez | 06/Dez | 10/Nov/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,60 | 1,61% | 1,61% | 2,44% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,30 | 0,00% | 0,00% | -3,95% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 1,33% | 1,33% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 176,78 | 0,41% | 0,41% | 0,82% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | 27,64% | 7,59% | 4,14% | 6,84% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 176,78. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 27,64 e sua variação apresentou alta de R$ 1,95 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.