
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 14/12/16 | Diferença | |||
| 13/Dez | 07/Dez | 11/Nov/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,25 | 0,07% | -0,21% | -0,12% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.253,48 | 0,33% | 1,63% | 1,21% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.209,15 | -0,19% | -2,04% | -1,46% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 45,09 | 0,79% | 2,18% | 3,72% |
| Dólar | R$ 3,31 | -0,71% | -2,34% | -3,71% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,07%, nessa quarta-feira (14) sendo cotado a R$ 149,25/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 150,11.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,33%, cotado a R$ 1253,48/cabeça nessa quarta-feira (14). A margem bruta na reposição foi de R$ 1209,15 e apresentou baixa de 0,19%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (14), o dólar apresentou apresentou baixa de 0,71% e foi cotado em R$ 3,31. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,79%, sendo cotado a US$ 45,09. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 14/12/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Dez/16 | 149,90 | 0,39 | 2.781 | 1.099 | |
| Jan/17 | 148,40 | 0,65 | 455 | 70 | |
| Fev/17 | 147,00 | 0,38 | 32 | 29 | |
| Mar/17 | 147,08 | 0,44 | 52 | 0 | |
| Abr/17 | 145,63 | 0,46 | 2 | 0 | |
| Mai/17 | 144,50 | 0,49 | 1.142 | 494 | |
| Jun/17 | 153,62 | 0,53 | 298 | 1 | |
| Jul/17 | 152,63 | 0,28 | 40 | 30 | |
| Ago/17 | 152,63 | 0,28 | 26 | 30 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 06/12/16 | 149,52 | 150,00 | 06/12/16 | 1230,59 | 1225,59 |
| 07/12/16 | 149,56 | 150,00 | 07/12/16 | 1233,39 | 1227,49 |
| 08/12/16 | 148,63 | 150,00 | 08/12/16 | 1228,84 | 1227,49 |
| 09/12/16 | 149,63 | 151,08 | 09/12/16 | 1233,05 | 1235,53 |
| 12/12/16 | 150,37 | 151,78 | 12/12/16 | 1230,84 | 1233,22 |
| 13/12/16 | 149,14 | 150,00 | 13/12/16 | 1249,38 | 1251,78 |
| 14/12/16 | 149,25 | 150,11 | 14/12/16 | 1253,48 | 1255,77 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para dez/16 apresentou alta de R$ 0,39 e foi negociado a R$ 149,90 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 14/12/16 | Diferença | |||
| 13/Dez | 07/Dez | 11/Nov/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,60 | 0,00% | 1,61% | 2,44% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,30 | 0,00% | 0,00% | -2,67% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 1,33% | 1,33% |
| Equiv. Físico | R$ 178,67 | 1,07% | 1,48% | 1,90% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 29,42 | 7,59% | 6,44% | 13,55% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 178,67. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 29,42 e sua variação apresentou alta de R$ 1,78 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.