Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 15/02/17 | Diferença | |||
| 14/Fev | 08/Fev | 13/Jan/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 145,09 | 0,08% | 0,11% | -2,96% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.201,27 | 0,00% | -0,46% | -3,66% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.192,72 | 0,15% | 0,69% | -2,25% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 47,15 | 0,81% | 1,66% | 0,99% |
| Dólar | R$ 3,08 | -0,73% | -1,52% | -3,92% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,08%, nessa quarta-feira (15) sendo cotado a R$ 145,09/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 145,41.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1201,27/cabeça nessa quarta-feira (15). A margem bruta na reposição foi de R$ 1192,72 e apresentou alta de 0,15%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (15), o dólar apresentou apresentou baixa de 0,73% e foi cotado em R$ 3,08. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,81%, sendo cotado a US$ 47,15. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 15/02/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Fev/17 | 143,72 | -0,23 | 383 | 84 | |
| Mar/17 | 141,80 | -0,70 | 452 | 52 | |
| Abr/17 | 141,32 | -0,22 | 18 | 1 | |
| Mai/17 | 140,17 | -0,22 | 3.890 | 1.185 | |
| Jun/17 | 141,08 | -0,22 | 3 | 0 | |
| Jul/17 | 141,89 | -0,23 | 0 | 0 | |
| Ago/17 | 142,73 | -0,23 | 0 | 0 | |
| Set/17 | 143,49 | -0,24 | 0 | 0 | |
| Out/17 | 144,25 | -0,25 | 1.672 | 89 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 07/02/17 | 144,84 | 145,30 | 07/02/17 | 1206,79 | 1217,62 |
| 08/02/17 | 144,93 | 145,18 | 08/02/17 | 1206,79 | 1217,62 |
| 09/02/17 | 145,11 | 145,00 | 09/02/17 | 1205,26 | 1217,32 |
| 10/02/17 | 144,93 | 145,30 | 10/02/17 | 1214,01 | . |
| 13/02/17 | 145,49 | 145,93 | 13/02/17 | 1214,01 | 1220,57 |
| 14/02/17 | 144,98 | 145,68 | 14/02/17 | 1201,27 | 1203,57 |
| 15/02/17 | 145,09 | 145,41 | 15/02/17 | 1201,27 | 1203,57 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para fev/17 apresentou baixa de R$ 0,23 e foi negociado a R$ 143,72 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para fev/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 15/02/17 | Diferença | |||
| 14/Fev | 08/Fev | 13/Jan/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,00% | 0,00% | -5,60% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | 1,33% | 0,00% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 0,00% | -2,56% |
| Equiv. Físico | R$ 168,81 | 0,12% | 0,12% | -5,65% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 23,72 | 0,34% | 0,13% | -19,32% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 168,81. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 23,72 e sua variação apresentou alta de R$ 0,08 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.