
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 15/08/17 | Diferença | |||
| 14/Ago | 08/Ago | 13/Jul/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 132,78 | -0,32% | 3,68% | 6,92% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.088,58 | 0,72% | 1,07% | -4,34% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.102,29 | -1,31% | 6,39% | 20,98% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 41,53 | -0,59% | 1,55% | 7,36% |
| Dólar | R$ 3,20 | 0,28% | 2,09% | -0,41% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,32%, nessa terça-feira (15) sendo cotado a R$ 132,78/@. O indicador a prazo foi de R$ 134,23.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,72%, cotado a R$ 1088,58/cabeça nessa terça-feira (15). A margem bruta na reposição foi de R$ 1102,29 e apresentou baixa de 1,31%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (15), o dólar apresentou alta de 0,28% e foi cotado em R$ 3,20. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,59%, sendo cotado a US$ 41,53. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 15/08/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/17 | 136,60 | 1,93 | 957 | 183 | |
| Set/17 | 141,25 | 1,22 | 361 | 97 | |
| Out/17 | 141,99 | 1,53 | 7.622 | 2.591 | |
| Nov/17 | 140,85 | 0,39 | 264 | 42 | |
| Dez/17 | 141,03 | 0,39 | 5 | 0 | |
| Jan/18 | 138,64 | 1,20 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 141,85 | 2,06 | 169 | 0 | |
| Mar/18 | 145,58 | 2,26 | 151 | 20 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 07/08/17 | 128,37 | 131,11 | 07/08/17 | 1066,31 | 1060,81 |
| 08/08/17 | 128,07 | 131,05 | 08/08/17 | 1077,05 | 1071,00 |
| 09/08/17 | 127,51 | 129,23 | 09/08/17 | 1077,05 | 1071,00 |
| 10/08/17 | 128,52 | 130,62 | 10/08/17 | 1079,56 | 1084,49 |
| 11/08/17 | 129,08 | 130,40 | 11/08/17 | 1084,15 | . |
| 14/08/17 | 133,20 | 133,68 | 14/08/17 | 1080,85 | 1090,10 |
| 15/08/17 | 132,78 | 134,23 | 15/08/17 | 1088,58 | 1097,36 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/17 apresentou alta de R$ 1,93 e foi negociado a R$ 136,60 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 15/08/17 | Diferença | |||
| 14/Ago | 08/Ago | 13/Jul/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,80 | 0,93% | 9,09% | 9,09% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 2,70% | 7,04% | 7,04% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 2,70% | 7,04% | 1,33% |
| Equiv. Físico | R$ 154,79 | 0,94% | 8,21% | 8,21% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 22,01 | 9,23% | 47,03% | 16,76% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 154,79. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 22,01 e apresentou alta de R$ 1,86 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.