Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 15/08/18 | Diferença | |||
| 14/Ago | 08/Ago | 13/Jul/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 142,65 | -1,14% | -1,59% | 0,67% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.191,99 | -0,01% | 2,07% | 2,10% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.161,74 | -2,28% | -5,07% | -0,76% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,46 | -1,96% | -5,65% | -0,33% |
| Dólar | R$ 3,91 | 0,83% | 4,31% | 1,00% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 1,14%, nessa quarta-feira (15) sendo cotado a R$ 142,65/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 143,52.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,01%, cotado a R$ 1191,99/cabeça nessa quarta-feira (15). A margem bruta na reposição foi de R$ 1161,74 e apresentou baixa de 2,28%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (15), o dólar apresentou alta de 0,83% e foi cotado em R$ 3,91. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,96%, sendo cotado a US$ 36,46. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 15/08/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/18 | 145,35 | -0,25 | 1.139 | 120 | |
| Set/18 | 147,35 | 0,00 | 509 | 78 | |
| Out/18 | 149,50 | 0,05 | 7.548 | 222 | |
| Nov/18 | 149,90 | 0,05 | 208 | 24 | |
| Dez/18 | 150,35 | -0,05 | 248 | 0 | |
| Jan/19 | 151,65 | 0,00 | 59 | 0 | |
| Mai/19 | 148,50 | 0,00 | 165 | 5 | |
| Set/19 | 157,80 | 0,00 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 155,40 | 0,00 | 25 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 06/08/18 | 144,10 | 145,28 | 06/08/18 | 1163,65 | 1158,56 |
| 07/08/18 | 143,70 | 144,78 | 07/08/18 | 1164,19 | 1161,84 |
| 08/08/18 | 144,95 | 147,07 | 08/08/18 | 1167,85 | 1154,89 |
| 09/08/18 | 144,85 | 146,26 | 09/08/18 | 1177,27 | 1155,00 |
| 10/08/18 | 145,45 | 145,95 | 10/08/18 | 1176,16 | 1154,70 |
| 13/08/18 | 144,85 | 145,52 | 13/08/18 | 1187,25 | 1162,67 |
| 14/08/18 | 144,30 | 144,88 | 14/08/18 | 1192,06 | 1169,49 |
| 15/08/18 | 142,65 | 143,52 | 15/08/18 | 1191,99 | 1180,57 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/18 apresentou baixa de R$ 0,25 e foi negociado a R$ 145,35 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 15/08/18 | Diferença | |||
| 14/Ago | 08/Ago | 13/Jul/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | 0,00% | -1,71% | 2,68% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,70 | 0,00% | -3,75% | 1,32% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | -3,75% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 142,86 | 0,00% | -2,58% | 1,96% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 0,21 | 114,58% | -87,57% | 113,21% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 142,86. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 0,21 e apresentou alta de R$ 1,65 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.