
 
							Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 16/01/18 | Diferença | |||
| 15/Jan | 09/Jan | 14/Dez/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 148,05 | 0,82% | 1,06% | 1,20% | 
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.134,47 | -0,99% | -1,57% | -3,30% | 
| Margem bruta na reposição | R$ 1.308,36 | 2,44% | 3,46% | 5,45% | 
| Boi Gordo – em dólares | US$ 45,96 | 0,47% | 1,62% | 4,69% | 
| Dólar | R$ 3,22 | 0,35% | -0,55% | -3,34% | 
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,82%, nessa terça-feira (16) sendo cotado a R$ 148,05/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 150,28.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa 0,99%, cotado a R$ 1134,47/cabeça nessa terça-feira (16). A margem bruta na reposição foi de R$ 1308,36 e apresentou alta de 2,44%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (16), o dólar apresentou alta de 0,35% e foi cotado em R$ 3,22. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,47%, sendo cotado a US$ 45,96. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 16/01/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/18 | 146,25 | -0,40 | 1.937 | 702 | |
| Fev/18 | 146,05 | 0,05 | 895 | 242 | |
| Mar/18 | 145,35 | -0,35 | 86 | 2 | |
| Abr/18 | 145,05 | -0,35 | 3 | 0 | |
| Mai/18 | 145,65 | -0,35 | 1.400 | 147 | |
| Jul/18 | 148,60 | -0,85 | 0 | 0 | |
| Ago/18 | 149,70 | -0,85 | 0 | 0 | |
| Out/18 | 151,70 | -0,85 | 1.421 | 10 | |
| Nov/18 | 152,05 | -0,20 | 0 | 0 | |
| Dez/18 | 152,05 | -0,20 | 0 | 0 | |
| Jan/19 | 152,00 | -0,20 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ | A prazo R$/@ | Data | À vista R$/cabeça | A prazo R$/cabeça | 
| 08/01/18 | 147,15 | 148,78 | 08/01/18 | 1151,85 | 1171,58 | 
| 09/01/18 | 146,50 | 150,49 | 09/01/18 | 1152,60 | . | 
| 10/01/18 | 148,70 | 149,98 | 10/01/18 | 1151,79 | 1174,44 | 
| 11/01/18 | 147,95 | 148,48 | 11/01/18 | 1146,73 | 1170,50 | 
| 12/01/18 | 145,60 | 146,02 | 12/01/18 | 1145,78 | 1177,06 | 
| 15/01/18 | 146,85 | 149,32 | 15/01/18 | 1145,78 | 1177,06 | 
| 16/01/18 | 148,05 | 150,28 | 16/01/18 | 1134,47 | 1155,16 | 
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/18 apresentou baixa de R$ 0,40 e foi negociado a R$ 146,25 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 16/01/18 | Diferença | |||
| 15/Jan | 09/Jan | 14/Dez/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,50 | -0,79% | -3,85% | -3,85% | 
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | -1,41% | 0,00% | -1,41% | 
| Ponta Agulha | R$ 6,80 | 0,00% | 0,00% | -11,69% | 
| Equiv. Físico | R$ 144,21 | -0,90% | -2,44% | -3,96% | 
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 3,84 | -188,72% | -393,13% | -199,74% | 
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 144,21. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 3,84 e apresentou baixa de R$ 2,51 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.