
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 16/05/18 | Diferença | |||
| 15/Mai | 09/Mai | 13/Abr/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 139,30 | 0,58% | -0,32% | -2,69% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.165,86 | 0,00% | -0,10% | -3,02% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.132,59 | 1,18% | -0,55% | -2,34% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,86 | 0,44% | -2,65% | -9,82% |
| Dólar | R$ 3,68 | 0,14% | 2,39% | 7,91% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,58%, nessa quarta-feira (16) sendo cotado a R$ 138,30/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 139,30.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1165,86/cabeça nessa quarta-feira (16). A margem bruta na reposição foi de R$ 1132,59 e apresentou alta de 1,18%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (16), o dólar apresentou alta de 0,14% e foi cotado em R$ 3,68. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,44%, sendo cotado a US$ 37,86. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 16/05/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mai/18 | 139,60 | -0,45 | 4.369 | 1.243 | |
| Jun/18 | 141,30 | -0,45 | 306 | 58 | |
| Jul/18 | 144,25 | -0,25 | 646 | 189 | |
| Ago/18 | 145,75 | 0,00 | 417 | 44 | |
| Set/18 | 147,60 | 0,15 | 115 | 17 | |
| Out/18 | 148,90 | 0,15 | 3.651 | 44 | |
| Nov/18 | 148,60 | 0,15 | 39 | 0 | |
| Dez/18 | 148,60 | 0,15 | 89 | 0 | |
| Jan/19 | 148,50 | 0,15 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 145,60 | 0,25 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 151,05 | 0,25 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 08/05/18 | 140,55 | 141,32 | 08/05/18 | 1166,99 | 1170,63 |
| 09/05/18 | 139,75 | 142,38 | 09/05/18 | 1166,99 | 1170,63 |
| 10/05/18 | 139,70 | 141,14 | 10/05/18 | 1166,36 | . |
| 11/05/18 | 138,50 | 139,98 | 11/05/18 | 1156,15 | 1162,97 |
| 14/05/18 | 138,65 | 139,61 | 14/05/18 | 1147,07 | 1163,89 |
| 15/05/18 | 138,50 | 139,09 | 15/05/18 | 1165,86 | 1164,21 |
| 16/05/18 | 139,30 | 140,54 | 16/05/18 | 1165,86 | 1164,21 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mai/18 apresentou baixa de R$ 0,45 e foi negociado a R$ 139,60 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mai/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 16/05/18 | Diferença | |||
| 15/Mai | 09/Mai | 13/Abr/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | 0,00% | 0,00% | -0,86% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | -1,30% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 142,08 | 0,00% | -0,55% | -0,91% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 2,78 | -22,35% | -10,61% | 1108,70% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 142,08. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 2,78 e apresentou baixa de R$ 0,80 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.