Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 17/07/18 | Diferença | |||
| 16/Jul | 10/Jul | 14/Jun/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 140,70 | -0,78% | 0,29% | 1,66% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.156,38 | -0,66% | -1,94% | -1,28% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.165,17 | -0,89% | 2,60% | 4,76% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,39 | -1,01% | -0,28% | -2,58% |
| Dólar | R$ 3,87 | 0,24% | 0,57% | 4,36% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,78%, nessa terça-feira (17) sendo cotado a R$ 140,70/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 140,95.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,66%, cotado a R$ 1156,38/cabeça nessa terça-feira (17). A margem bruta na reposição foi de R$ 1165,17 e apresentou baixa de 0,89%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (17), o dólar apresentou alta de 0,24% e foi cotado em R$ 3,87. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,01%, sendo cotado a US$ 36,39. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 17/07/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/18 | 142,90 | -0,40 | 1.639 | 1.023 | |
| Ago/18 | 144,75 | 0,00 | 1.159 | 85 | |
| Set/18 | 146,35 | 0,35 | 223 | 0 | |
| Out/18 | 148,20 | 0,20 | 6.784 | 141 | |
| Nov/18 | 147,25 | 0,20 | 65 | 0 | |
| Dez/18 | 147,05 | 0,20 | 89 | 0 | |
| Jan/19 | 148,45 | 0,20 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 145,35 | 0,20 | 40 | 15 | |
| Set/19 | 151,85 | 0,20 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 09/07/18 | 139,00 | 139,22 | 09/07/18 | 1180,51 | 1193,51 |
| 10/07/18 | 140,30 | 140,48 | 10/07/18 | 1179,29 | 1171,78 |
| 11/07/18 | 141,10 | 141,84 | 11/07/18 | 1178,13 | 1177,81 |
| 12/07/18 | 140,55 | 140,58 | 12/07/18 | 1173,06 | 1174,44 |
| 13/07/18 | 141,70 | 142,85 | 13/07/18 | 1167,43 | . |
| 16/07/18 | 141,80 | 142,30 | 16/07/18 | 1164,04 | 1175,24 |
| 17/07/18 | 140,70 | 140,95 | 17/07/18 | 1156,38 | 1162,33 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/18 apresentou baixa de R$ 0,40 e foi negociado a R$ 142,90 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 17/07/18 | Diferença | |||
| 16/Jul | 10/Jul | 14/Jun/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,10 | 0,00% | -0,89% | 0,91% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | -1,32% | -7,41% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 0,00% | -2,60% | -7,41% |
| Equiv. Físico | R$ 138,42 | 0,00% | -1,21% | -2,78% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | – R$ 2,28 | 35,54% | -1100,00% | -157,29% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 138,42 O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 2,28 e apresentou alta de R$ 1,10 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.