Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 17/12/18 | Diferença | |||
| 14/Dez | 10/Dez | 14/Nov/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,90 | -0,43% | 0,17% | 3,67% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.235,06 | -1,08% | -2,17% | 2,77% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.238,29 | 0,23% | 2,61% | 4,57% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,32 | -0,51% | 0,14% | 0,49% |
| Dólar | R$ 3,91 | 0,08% | 0,03% | 3,16% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,43%, nessa segunda-feira (17) sendo cotado a R$ 149,90/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 149,93.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 1,08%, cotado a R$ 1235,06/cabeça nessa segunda-feira (17). A margem bruta na reposição foi de R$ 1238,29 e apresentou alta de 0,23%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (17), o dólar apresentou alta de 0,08% e foi cotado em R$ 3,91. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,51%, sendo cotado a US$ 38,32. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 17/12/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Dez/18 | 150,95 | 0,00 | 1.721 | 267 | |
| Jan/19 | 152,00 | 0,20 | 736 | 165 | |
| Fev/19 | 152,70 | 0,00 | 27 | 19 | |
| Mar/19 | 152,80 | 0,00 | 15 | 0 | |
| Abr/19 | 151,75 | 0,00 | 10 | 0 | |
| Mai/19 | 151,50 | 0,00 | 1.044 | 62 | |
| Jun/19 | 150,65 | -0,25 | 0 | 0 | |
| Jul/19 | 151,75 | -0,25 | 0 | 0 | |
| Ago/19 | 154,90 | -0,25 | 172 | 0 | |
| Set/19 | 157,80 | -0,25 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 156,50 | -0,25 | 1.112 | 22 | |
| Nov/19 | 155,40 | -0,25 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 07/12/18 | 149,65 | 151,09 | 07/12/18 | 1257,74 | 1257,40 |
| 10/12/18 | 149,65 | 149,90 | 10/12/18 | 1262,48 | 1261,33 |
| 11/12/18 | 150,25 | 151,32 | 11/12/18 | 1247,81 | . |
| 12/12/18 | 150,00 | 152,60 | 12/12/18 | 1249,91 | 1252,34 |
| 13/12/18 | 149,20 | 149,93 | 13/12/18 | 1246,61 | . |
| 14/12/18 | 150,55 | 152,86 | 14/12/18 | 1248,57 | . |
| 17/12/18 | 149,90 | 149,93 | 17/12/18 | 1235,06 | 1244,52 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para dez/18 manteve-se estável em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 150,95.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 17/12/18 | Diferença | |||
| 14/Dez | 10/Dez | 14/Nov/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 13,50 | 0,00% | 3,85% | 8,87% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | 0,00% | -5,06% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 0,00% | -3,80% |
| Equiv. Físico | R$ 155,90 | 0,00% | 2,36% | 3,31% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 5,99 | 12,17% | 126,04% | -4,92% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 155,90. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 5,99 e apresentou alta de R$ 0,65 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.