Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 18/07/18 | Diferença | |||
| 17/Jul | 11/Jul | 15/Jun/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 142,50 | 1,28% | 0,99% | 4,17% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.161,03 | 0,40% | -1,45% | -0,62% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.190,22 | 2,15% | 3,50% | 9,30% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,04 | 1,80% | 0,84% | 2,17% |
| Dólar | R$ 3,85 | -0,51% | 0,15% | 1,95% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 1,28%, nessa quarta-feira (18) sendo cotado a R$ 142,50/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 142,79.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,40%, cotado a R$ 1161,03/cabeça nessa quarta-feira (18). A margem bruta na reposição foi de R$ 1190,22 e apresentou alta de 2,15%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (18), o dólar apresentou baixa de 0,51% e foi cotado em R$ 3,85. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,80%, sendo cotado a US$ 37,04. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 18/07/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/18 | 142,75 | -0,15 | 1.788 | 239 | |
| Ago/18 | 144,80 | 0,05 | 1.185 | 91 | |
| Set/18 | 146,05 | -0,30 | 223 | 25 | |
| Out/18 | 148,30 | 0,10 | 6.818 | 345 | |
| Nov/18 | 148,10 | 0,85 | 65 | 1 | |
| Dez/18 | 147,90 | 0,85 | 89 | 0 | |
| Jan/19 | 148,35 | -0,10 | 58 | 1 | |
| Mai/19 | 145,25 | -0,10 | 55 | 0 | |
| Set/19 | 151,75 | -0,10 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 10/07/18 | 140,30 | 140,48 | 10/07/18 | 1179,29 | 1171,78 |
| 11/07/18 | 141,10 | 141,84 | 11/07/18 | 1178,13 | 1177,81 |
| 12/07/18 | 140,55 | 140,58 | 12/07/18 | 1173,06 | 1174,44 |
| 13/07/18 | 141,70 | 142,85 | 13/07/18 | 1167,43 | . |
| 16/07/18 | 141,80 | 142,30 | 16/07/18 | 1164,04 | 1175,24 |
| 17/07/18 | 140,70 | 140,95 | 17/07/18 | 1156,38 | 1162,33 |
| 18/07/18 | 142,50 | 142,79 | 18/07/18 | 1161,03 | 1163,71 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/18 apresentou baixa de R$ 0,15 e foi negociado a R$ 142,75 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 18/07/18 | Diferença | |||
| 17/Jul | 11/Jul | 15/Jun/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,10 | 0,00% | -0,89% | 0,91% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | -1,32% | -7,41% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 0,00% | -2,60% | -7,41% |
| Equiv. Físico | R$ 138,42 | 0,00% | -1,21% | -2,78% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | – R$ 4,08 | -78,95% | -312,12% | -173,12% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 138,42 O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 4,08 e apresentou baixa de R$ 1,80 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.