Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 17/02/17 | Diferença | |||
| 16/Fev | 10/Fev | 17/Jan/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 144,15 | -0,37% | -0,54% | -3,00% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.195,14 | -0,55% | -1,55% | -3,49% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.183,34 | -0,20% | 0,51% | -2,51% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,58 | -1,79% | 0,12% | 0,60% |
| Dólar | R$ 3,09 | 1,44% | -0,66% | -3,58% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,37%, nessa sexta-feira (17) sendo cotado a R$ 144,15/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 144,17.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,55%, cotado a R$ 1195,14/cabeça nessa sexta-feira (17). A margem bruta na reposição foi de R$ 1183,34 e apresentou baixa de 0,20%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (17), o dólar apresentou apresentou alta de 1,44% e foi cotado em R$ 3,09. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,79%, sendo cotado a US$ 46,58. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 17/02/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Fev/17 | 144,27 | 0,07 | 674 | 313 | |
| Mar/17 | 141,79 | 0,51 | 516 | 15 | |
| Abr/17 | 141,57 | 0,51 | 18 | 1 | |
| Mai/17 | 140,42 | 0,51 | 3.953 | 926 | |
| Jun/17 | 141,27 | 0,42 | 3 | 0 | |
| Jul/17 | 142,04 | 0,35 | 0 | 0 | |
| Ago/17 | 142,82 | 0,26 | 0 | 0 | |
| Set/17 | 143,53 | 0,18 | 0 | 0 | |
| Out/17 | 144,25 | 0,10 | 1.765 | 45 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 09/02/17 | 145,11 | 145,00 | 09/02/17 | 1205,26 | 1217,32 |
| 10/02/17 | 144,93 | 145,30 | 10/02/17 | 1214,01 | . |
| 13/02/17 | 145,49 | 145,93 | 13/02/17 | 1214,01 | 1220,57 |
| 14/02/17 | 144,98 | 145,68 | 14/02/17 | 1201,27 | 1203,57 |
| 15/02/17 | 145,09 | 145,41 | 15/02/17 | 1201,27 | 1203,57 |
| 16/02/17 | 144,69 | 145,00 | 16/02/17 | 1201,70 | 1203,57 |
| 17/02/17 | 144,15 | 144,17 | 17/02/17 | 1195,14 | 1197,00 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para fev/17 apresentou alta de R$ 0,07 e foi negociado a R$ 144,27 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para fev/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 17/02/17 | Diferença | |||
| 16/Fev | 10/Fev | 17/Jan/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,00% | 0,00% | -3,28% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | 1,33% | 0,00% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 0,00% | -2,56% |
| Equiv. Físico | R$ 168,81 | 0,00% | 0,12% | -3,00% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 24,66 | 2,24% | 4,09% | -2,99% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 168,81. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 24,66 e sua variação apresentou alta de R$ 0,54 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.