Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 19/09/18 | Diferença | |||
| 18/Set | 12/Set | 17/Ago/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 151,00 | 0,27% | 1,34% | 4,17% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.160,35 | -0,01% | 2,17% | -1,31% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.331,15 | 0,51% | 0,63% | 9,47% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,52 | 0,31% | 1,07% | -0,77% |
| Dólar | R$ 4,13 | -0,04% | 0,27% | 4,98% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,27%, nessa quarta-feira (19) sendo cotado a R$ 151,00/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 151,74.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,01%, cotado a R$ 1160,35/cabeça nessa quarta-feira (19). A margem bruta na reposição foi de R$ 1331,15 e apresentou alta de 0,51%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (19), o dólar apresentou baixa de 0,04% e foi cotado em R$ 4,13. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,31%, sendo cotado a US$ 36,52. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 19/09/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Set/18 | 150,85 | -0,50 | 988 | 364 | |
| Out/18 | 151,60 | -1,10 | 9.639 | 1.620 | |
| Nov/18 | 151,55 | -1,05 | 837 | 77 | |
| Dez/18 | 151,75 | -1,35 | 664 | 94 | |
| Jan/19 | 152,20 | -0,10 | 64 | 0 | |
| Mai/19 | 150,50 | -0,10 | 246 | 0 | |
| Ago/18 | 155,15 | 0,00 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 160,70 | 0,00 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 158,70 | 0,00 | 50 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 11/09/18 | 148,90 | 149,84 | 11/09/18 | 1135,68 | 1126,40 |
| 12/09/18 | 149,00 | 149,91 | 12/09/18 | 1135,68 | 1126,40 |
| 13/09/18 | 149,80 | 153,08 | 13/09/18 | 1136,79 | 1117,52 |
| 14/09/18 | 149,50 | 150,20 | 14/09/18 | 1136,79 | 1117,52 |
| 17/09/18 | 149,80 | 150,35 | 17/09/18 | 1146,77 | 1142,31 |
| 18/09/18 | 150,60 | 150,88 | 18/09/18 | 1160,49 | 1163,63 |
| 19/09/18 | 151,00 | 151,74 | 19/09/18 | 1160,35 | 1163,61 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para set/18 apresentou baixa de R$ 0,50 em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 150,85.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 19/09/18 | Diferença | |||
| 18/Set | 12/Set | 17/Ago/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,00% | 0,00% | 5,36% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,30 | -1,19% | -1,19% | 10,67% |
| Ponta Agulha | R$ 8,30 | -1,19% | -1,19% | 9,21% |
| Equiv. Físico | R$ 149,70 | -0,52% | -0,52% | 7,44% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | – R$ 1,30 | -983,33% | -187,84% | 76,83% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 149,70. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 1,30 e apresentou baixa de R$ 1,18 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.