
 
							Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 19/12/17 | Diferença | |||
| 18/Dez | 12/Dez | 16/Nov/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 4,20 | 21,74% | -26,96% | 56,13% | 
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.184,58 | 1,62% | 0,87% | -0,66% | 
| Margem bruta na reposição | R$ 1.212,87 | -3,35% | 0,38% | 7,50% | 
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,20 | -0,96% | 1,44% | 3,07% | 
| Dólar | R$ 3,29 | 0,01% | -0,80% | 0,23% | 
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,95%, nessa terça-feira (19) sendo cotado a R$ 145,30/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 145,17.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,62%, cotado a R$ 1184,58/cabeça nessa terça-feira (19). A margem bruta na reposição foi de R$ 1212,87 e apresentou baixa de 3,35%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (19), o dólar apresentou alta de 0,01% e foi cotado em R$ 3,29. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,96%, sendo cotado a US$ 44,20. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 19/12/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Dez/17 | 147,60 | 0,20 | 2.756 | 562 | |
| Jan/18 | 148,55 | 0,60 | 1.839 | 127 | |
| Fev/18 | 147,10 | -0,70 | 450 | 44 | |
| Mar/18 | 146,55 | -0,20 | 76 | 0 | |
| Abr/18 | 147,15 | -0,20 | 0 | 0 | |
| Mai/18 | 147,75 | -0,20 | 1.298 | 53 | |
| Jul/18 | 150,30 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Ago/18 | 151,40 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Out/18 | 153,60 | 0,05 | 1.007 | 15 | |
| Nov/18 | 154,70 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Dez/18 | 157,05 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Jan/19 | 160,05 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ | A prazo R$/@ | Data | À vista R$/cabeça | A prazo R$/cabeça | 
| 11/12/17 | 144,40 | 145,38 | 11/12/17 | 1148,81 | 1168,31 | 
| 12/12/17 | 144,40 | 145,38 | 12/12/17 | 1174,37 | 1193,87 | 
| 13/12/17 | 144,45 | 145,08 | 13/12/17 | 1171,11 | 1199,50 | 
| 14/12/17 | 146,30 | 146,62 | 14/12/17 | 1173,19 | 1188,60 | 
| 15/12/17 | 146,55 | 146,43 | 15/12/17 | 1172,78 | 1185,96 | 
| 18/12/17 | 146,70 | 148,16 | 18/12/17 | 1165,70 | 1180,33 | 
| 19/12/17 | 145,30 | 145,77 | 19/12/17 | 1184,58 | 1201,35 | 
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para dez/17 apresentou alta de R$ 0,20 e foi negociado a R$ 147,60 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 19/12/17 | Diferença | |||
| 18/Dez | 12/Dez | 16/Nov/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 13,10 | 0,77% | 0,77% | 9,17% | 
| Dianteiro (1×1) | R$ 6,90 | -2,82% | -2,82% | -4,17% | 
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | -1,30% | -1,30% | 0,00% | 
| Equiv. Físico | R$ 149,51 | -0,43% | -0,43% | 4,30% | 
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 4,20 | 21,74% | -26,96% | 56,13% | 
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 149,51. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 4,20 e apresentou alta de R$ 0,75 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.