
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 18/08/17 | Diferença | |||
| 17/Ago | 11/Ago | 18/Jul/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 136,25 | 1,05% | 5,55% | 10,95% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.090,72 | -0,24% | 0,61% | -2,92% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.157,41 | 2,28% | 10,69% | 28,22% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 43,05 | 0,88% | 5,69% | 11,00% |
| Dólar | R$ 3,16 | 0,16% | -0,13% | -0,04% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 1,05%, nessa sexta-feira (18) sendo cotado a R$ 136,25/@. O indicador a prazo foi de R$ 136,32.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,24%, cotado a R$ 1090,72/cabeça nessa sexta-feira (18). A margem bruta na reposição foi de R$ 1157,41 e apresentou alta de 2,28%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (18), o dólar apresentou alta de 0,16% e foi cotado em R$ 3,16. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,88%, sendo cotado a US$ 43,05. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 18/08/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/17 | 136,75 | 0,50 | 984 | 152 | |
| Set/17 | 141,25 | 0,20 | 478 | 127 | |
| Out/17 | 141,81 | 0,67 | 8.234 | 2.480 | |
| Nov/17 | 139,75 | 0,00 | 351 | 49 | |
| Dez/17 | 141,67 | 0,67 | 5 | 4 | |
| Jan/18 | 139,09 | 0,83 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 142,06 | 1,02 | 223 | 11 | |
| Mar/18 | 146,09 | 1,01 | 183 | 20 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 10/08/17 | 128,52 | 130,62 | 10/08/17 | 1079,56 | 1084,49 |
| 11/08/17 | 129,08 | 130,40 | 11/08/17 | 1084,15 | . |
| 14/08/17 | 133,20 | 133,68 | 14/08/17 | 1080,85 | 1090,10 |
| 15/08/17 | 132,78 | 134,23 | 15/08/17 | 1088,58 | 1097,36 |
| 16/08/17 | 132,15 | 132,95 | 16/08/17 | 1087,20 | 1096,48 |
| 17/08/17 | 134,84 | 135,74 | 17/08/17 | 1093,31 | 1095,14 |
| 18/08/17 | 136,25 | 136,32 | 18/08/17 | 1090,72 | 1088,84 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/17 apresentou alta de R$ 0,50 e foi negociado a R$ 136,75 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 18/08/17 | Diferença | |||
| 17/Ago | 11/Ago | 18/Jul/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,80 | 0,00% | 0,93% | 10,20% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | 2,70% | 8,57% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 2,70% | 4,11% |
| Equiv. Físico | R$ 155,04 | -0,46% | 1,11% | 9,09% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 18,79 | -10,18% | -22,58% | -2,79% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 155,04. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 18,79 e apresentou baixa de R$ 2,13 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.