

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 21/01/16 | Diferença | |||
| 20/Jan | 14/Jan | 21/Dez/15 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,66 | -0,15% | 0,69% | 3,01% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.322,50 | 0,24% | 0,03% | -0,77% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.146,89 | -0,59% | 1,47% | 7,75% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,02 | -1,82% | -2,54% | -3,50% |
| Dólar | R$ 4,16 | 1,71% | 3,32% | 6,75% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,15%, nessa quinta-feira (21) sendo cotado a R$ 149,66/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 151,05.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,24%, cotado a R$ 1322,50/cabeça nessa quinta-feira (21). A margem bruta na reposição foi de R$ 1146,89 e teve desvalorização de 0,59%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (21), o dólar apresentou alta de 1,71% e foi cotado em R$ 4,16. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,82% sendo cotado a US$ 36,02. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 21/01/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/16 | 151,14 | 0,08 | 4.769 | 826 | |
| Fev/16 | 153,75 | 0,75 | 1.137 | 1.101 | |
| Mar/16 | 154,01 | 0,65 | 18 | 154 | |
| Abr/16 | 154,38 | 0,57 | 44 | 10 | |
| Mai/16 | 154,49 | 0,49 | 1.573 | 431 | |
| Jun/16 | 155,70 | 0,49 | 0 | 0 | |
| Jul/16 | 156,40 | -0,02 | 5 | 1 | |
| Ago/16 | 158,20 | 0,44 | 1 | 0 | |
| Set/16 | 159,00 | 0,42 | 1 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 13/01/16 | 148,53 | 148,65 | 13/01/16 | 1325,91 | – |
| 14/01/16 | 148,63 | 149,00 | 14/01/16 | 1322,11 | 1357,57 |
| 15/01/16 | 148,89 | 149,59 | 15/01/16 | 1322,11 | 1357,57 |
| 18/01/16 | 149,49 | 149,66 | 18/01/16 | 1327,42 | 1346,74 |
| 19/01/16 | 149,62 | 149,36 | 19/01/16 | 1325,72 | 1335,83 |
| 20/01/16 | 149,88 | 149,48 | 20/01/16 | 1319,28 | 1339,53 |
| 21/01/16 | 149,66 | 151,05 | 21/01/16 | 1322,50 | 1329,24 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/16 apresentou alta de R$ 0,08 e foi negociado a R$ 151,14 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 21/01/16 | Diferença | |||
| 20/Jan | 14/Jan | 21/Dez/15 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,00 | 0,00% | -7,69% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,00 | 0,00% | -1,23% | 5,26% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | 2,67% |
| Equiv. Físico | R$ 172,20 | 0,00% | -7,14% | 1,15% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 22,54 | R$ 0,22 | -R$ 14,28 | -R$ 2,43 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 172,20. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 22,54 e sua variação apresentou alta de R$ 0,22 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.