Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 19/08/16 | Diferença | |||
| 18/Ago | 12/Ago | 19/Jul/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 150,02 | -0,19% | -0,65% | -3,46% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.257,92 | -0,24% | -2,19% | -3,32% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.217,41 | -0,14% | 0,99% | -3,61% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,50 | -0,35% | -2,70% | -1,86% |
| Dólar | R$ 3,23 | 0,16% | 2,10% | -1,63% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,19%, nessa sexta-feira (19) sendo cotado a R$ 150,02/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 151,42.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,24%, cotado a R$ 1257,92/cabeça nessa sexta-feira (19). A margem bruta na reposição foi de R$ 1217,41 e apresentou baixa de 0,14%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (19), o dólar apresentou alta de 0,16% e foi cotado em R$ 3,23. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,35%, sendo cotado a US$ 46,50. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 19/08/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/16 | 149,70 | -0,41 | 2.636 | 175 | |
| Set/16 | 150,40 | -0,35 | 3.181 | 210 | |
| Out/16 | 153,37 | 0,21 | 14.790 | 1.409 | |
| Nov/16 | 153,45 | 0,21 | 1.863 | 168 | |
| Dez/16 | 153,71 | 0,68 | 1.358 | 170 | |
| Jan/17 | 155,51 | 0,19 | 108 | 0 | |
| Fev/17 | 151,04 | 0,17 | 0 | 0 | |
| Mar/17 | 148,33 | 0,15 | 528 | 2 | |
| Abr/17 | 158,15 | 0,11 | 74 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 11/08/16 | 152,16 | 154,35 | 11/08/16 | 1291,57 | 1294,08 |
| 12/08/16 | 151,00 | 153,00 | 12/08/16 | 1286,08 | 1288,58 |
| 15/08/16 | 151,84 | 153,00 | 15/08/16 | 1274,67 | 1273,27 |
| 16/08/16 | 151,87 | 152,00 | 16/08/16 | 1271,17 | 1272,47 |
| 17/08/16 | 149,39 | 152,00 | 17/08/16 | 1272,40 | 1279,93 |
| 18/08/16 | 150,31 | 152,22 | 18/08/16 | 1260,95 | 1261,86 |
| 19/08/16 | 150,02 | 151,42 | 19/08/16 | 1257,92 | 1259,03 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/16 apresentou baixa de R$ 0,41 e foi negociado a R$ 149,70 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 19/08/16 | Diferença | |||
| 18/Ago | 12/Ago | 19/Jul/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,80 | 1,89% | 1,89% | 6,93% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | -2,53% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | -2,53% |
| Equiv. Físico | R$ 154,07 | 0,47% | 0,47% | 4,66% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 4,04 | 32,89% | 71,91% | -149,33% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 154,07. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 4,04 e sua variação apresentou alta de R$ 1,00 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico


O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.