
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 21/09/16 | Diferença | |||
| 20/Set | 14/Set | 19/Ago/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 150,62 | 0,00% | 0,33% | 0,40% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.250,78 | 2,70% | -0,37% | -0,57% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.234,45 | -2,59% | 1,05% | 1,40% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,48 | 0,41% | 2,98% | -0,04% |
| Dólar | R$ 3,24 | -0,41% | -2,57% | 0,44% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista manteve-se estável, nessa quarta-feira (21) sendo cotado a R$ 150,62/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 150,52.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 2,70%, cotado a R$ 1250,78/cabeça nessa quarta-feira (21). A margem bruta na reposição foi de R$ 1234,45 e apresentou baixa de 2,59%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (21), o dólar apresentou baixa de 0,41% e foi cotado em R$ 3,24. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,41%, sendo cotado a US$ 46,48. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 21/09/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Set/16 | 152,02 | 0,52 | 2.204 | 74 | |
| Out/16 | 154,52 | 0,68 | 12.835 | 253 | |
| Nov/16 | 156,98 | 0,79 | 2.928 | 30 | |
| Dez/16 | 156,00 | -0,14 | 2.610 | 39 | |
| Jan/17 | 157,99 | 0,27 | 107 | 0 | |
| Fev/17 | 153,48 | 0,27 | 0 | 0 | |
| Mar/17 | 149,65 | -0,25 | 573 | 8 | |
| Abr/17 | 160,50 | -0,31 | 76 | 3 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 13/09/16 | 149,17 | 150,17 | 13/09/16 | 1261,38 | 1265,33 |
| 14/09/16 | 150,12 | 147,74 | 14/09/16 | 1255,37 | 1258,15 |
| 15/09/16 | 149,71 | 149,00 | 15/09/16 | 1248,09 | 1249,92 |
| 16/09/16 | 149,82 | 149,84 | 16/09/16 | 1233,77 | 1233,19 |
| 19/09/16 | 150,36 | 149,70 | 19/09/16 | 1233,20 | 1235,49 |
| 20/09/16 | 150,62 | 150,26 | 20/09/16 | 1217,92 | 1220,19 |
| 21/09/16 | 150,62 | 150,52 | 21/09/16 | 1250,78 | 1259,09 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para set/16 apresentou alta de R$ 0,52 e foi negociado a R$ 152,02 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 21/09/16 | Diferença | |||
| 20/Set | 14/Set | 19/Ago/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 13,00 | 3,17% | 3,17% | 20,37% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,00 | -2,44% | -1,23% | 3,90% |
| Ponta Agulha | R$ 8,10 | 0,00% | 1,25% | 5,19% |
| Equiv. Físico | R$ 181,86 | 0,80% | 0,91% | 18,04% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 31,24 | 4,83% | 3,75% | 673,27% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 181,86. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 31,24 e sua variação apresentou alta de R$ 1,44 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.