
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 22/05/18 | Diferença | |||
| 21/Mai | 15/Mai | 19/Abr/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 139,80 | 0,61% | 0,94% | -2,48% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.174,28 | 1,40% | 0,72% | -2,86% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.132,42 | -0,19% | 1,16% | -2,07% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,31 | 2,18% | 1,63% | -9,22% |
| Dólar | R$ 3,65 | -1,54% | -0,68% | 7,43% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,61%, nessa terça-feira (22) sendo cotado a R$ 139,80/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 140,34.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,40%, cotado a R$ 1174,28/cabeça nessa terça-feira (22). A margem bruta na reposição foi de R$ 1132,42 e apresentou baixa de 0,19%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (22), o dólar apresentou baixa de 1,54% e foi cotado em R$ 3,65. O boi gordo em dólares registrou valorização de 2,18%, sendo cotado a US$ 38,31. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 22/05/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mai/18 | 140,75 | -0,45 | 4.124 | 837 | |
| Jun/18 | 143,25 | -0,25 | 582 | 128 | |
| Jul/18 | 146,50 | -0,30 | 812 | 187 | |
| Ago/18 | 147,45 | -1,05 | 507 | 57 | |
| Set/18 | 149,20 | -0,20 | 159 | 6 | |
| Out/18 | 151,60 | -0,20 | 3.691 | 331 | |
| Nov/18 | 151,30 | -0,20 | 39 | 0 | |
| Dez/18 | 151,30 | -0,20 | 89 | 0 | |
| Jan/19 | 151,20 | -0,20 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 148,10 | 0,25 | 5 | 0 | |
| Set/19 | 153,65 | 0,25 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 14/05/18 | 138,65 | 139,61 | 14/05/18 | 1147,07 | 1163,89 |
| 15/05/18 | 138,50 | 139,09 | 15/05/18 | 1165,86 | 1164,21 |
| 16/05/18 | 139,30 | 140,54 | 16/05/18 | 1165,86 | 1164,21 |
| 17/05/18 | 139,30 | 140,41 | 17/05/18 | 1159,79 | . |
| 18/05/18 | 140,05 | 140,63 | 18/05/18 | 1161,33 | 1160,23 |
| 21/05/18 | 138,95 | 139,93 | 21/05/18 | 1158,08 | 1158,82 |
| 22/05/18 | 139,80 | 140,34 | 22/05/18 | 1174,28 | 1172,89 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mai/18 apresentou baixa de R$ 0,45 e foi negociado a R$ 140,75 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mai/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 22/05/18 | Diferença | |||
| 21/Mai | 15/Mai | 19/Abr/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,30 | 0,00% | -1,74% | -1,74% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,40 | 0,00% | -2,63% | -2,63% |
| Ponta Agulha | R$ 7,40 | 0,00% | -2,63% | -1,33% |
| Equiv. Físico | R$ 139,08 | 0,00% | -2,11% | -1,98% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | – R$ 0,72 | -653,85% | -120,11% | 51,02% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 139,08. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 0,72 e apresentou baixa de R$ 0,85 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.