Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 24/02/16 | Diferença | |||
| 23/Fev | 17/Fev | 22/Jan/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 155,76 | 0,17% | 0,61% | 3,50% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.338,19 | -0,36% | -2,71% | 1,43% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.231,85 | 0,75% | 4,49% | 5,85% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 39,04 | -0,38% | 1,67% | 6,96% |
| Dólar | R$ 3,99 | 0,54% | -1,04% | -3,23% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,17%, nessa quarta-feira (24) sendo cotado a R$ 155,76/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 156,84.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,36%, cotado a R$ 1338,19/cabeça nessa quarta-feira (24). A margem bruta na reposição foi de R$ 1231,85 e teve valorização de 0,75%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (24), o dólar apresentou alta de 0,54% e foi cotado em R$ 3,99. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,38%, sendo cotado a US$ 39,04. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 24/02/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Fev/16 | 155,83 | 0,02 | 4.950 | 207 | |
| Mar/16 | 157,70 | 0,55 | 998 | 431 | |
| Abr/16 | 158,00 | 0,80 | 217 | 12 | |
| Mai/16 | 156,69 | 0,64 | 2.819 | 86 | |
| Jun/16 | 158,20 | 0,63 | 12 | 0 | |
| Jul/16 | 158,45 | 0,15 | 5 | 0 | |
| Ago/16 | 161,09 | 0,59 | 54 | 0 | |
| Set/16 | 162,82 | 0,59 | 8 | 0 | |
| Out/16 | 164,30 | 0,56 | 1.097 | 92 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 16/02/16 | 154,87 | 155,25 | 16/02/16 | 1379,57 | 1437,30 |
| 17/02/16 | 154,81 | 155,97 | 17/02/16 | 1375,49 | 1370,00 |
| 18/02/16 | 155,19 | 155,61 | 18/02/16 | 1367,10 | 1370,00 |
| 19/02/16 | 154,26 | 155,46 | 19/02/16 | 1355,86 | 1369,85 |
| 22/02/16 | 155,65 | 156,34 | 22/02/16 | 1355,86 | 1369,85 |
| 23/02/16 | 155,50 | 155,73 | 23/02/16 | 1343,03 | 1353,72 |
| 24/02/16 | 155,76 | 156,84 | 24/02/16 | 1338,19 | 1347,14 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para fev/16 apresentou alta de R$ 0,02 e foi negociado a R$ 155,83 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para fev/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 24/02/16 | Diferença | |||
| 23/Fev | 17/Fev | 22/Jan/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,30 | 0,00% | 0,82% | 2,50% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,80 | 0,00% | 0,00% | -2,50% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | -1,28% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 175,73 | 0,00% | 0,75% | 2,05% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 19,97 | -R$ 0,26 | R$ 0,35 | -R$ 1,75 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 175,73. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 19,97 e sua variação apresentou baixa de R$ 0,26 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.