

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 25/07/17 | Diferença | |||
| 24/Jul | 18/Jul | 22/Jun/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 123,17 | 0,05% | 0,30% | -3,81% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.118,91 | -1,66% | -0,41% | 2,52% |
| Margem bruta na reposição | R$ 913,40 | 2,22% | 1,19% | -10,58% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 39,04 | -0,26% | 0,66% | 1,70% |
| Dólar | R$ 3,16 | 0,31% | -0,35% | -5,41% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 1,05%, nessa terça-feira (25) sendo cotado a R$ 123,17/@. O indicador a prazo foi de R$ 124,29.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 1,66%, cotado a R$ 1118,91/cabeça nessa terça-feira (25). A margem bruta na reposição foi de R$ 913,40 e apresentou alta de 2,22%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (25), o dólar apresentou alta de 0,31% e foi cotado em R$ 3,16. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,26%, sendo cotado a US$ 39,04. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 25/07/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/17 | 124,18 | -0,90 | 1.593 | 806 | |
| Ago/17 | 128,50 | -1,50 | 667 | 279 | |
| Set/17 | 131,75 | 0,23 | 132 | 2 | |
| Out/17 | 133,88 | -0,57 | 4.865 | 1.572 | |
| Nov/17 | 133,96 | -0,57 | 148 | 5 | |
| Dez/17 | 134,10 | -0,57 | 3 | 0 | |
| Jan/18 | 131,83 | -0,20 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 134,89 | 0,17 | 95 | 41 | |
| Mar/18 | 139,93 | 0,48 | 55 | 3 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 17/07/17 | 124,20 | 126,23 | 17/07/17 | 1130,52 | 1132,06 |
| 18/07/17 | 122,80 | 123,49 | 18/07/17 | 1123,56 | 1125,11 |
| 19/07/17 | 125,21 | 128,66 | 19/07/17 | 1115,65 | 1117,10 |
| 20/07/17 | 124,66 | 127,06 | 20/07/17 | 1115,65 | 1117,10 |
| 21/07/17 | 124,71 | 125,02 | 21/07/17 | 1122,16 | . |
| 24/07/17 | 123,11 | 125,40 | 24/07/17 | 1137,75 | 1139,31 |
| 25/07/17 | 123,17 | 124,29 | 25/07/17 | 1118,91 | 1128,39 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/17 apresentou baixa de R$ 0,90 e foi negociado a R$ 124,18 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 25/07/17 | Diferença | |||
| 24/Jul | 18/Jul | 22/Jun/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 9,80 | 0,00% | 0,00% | -5,77% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | 0,00% | 0,00% | -7,89% |
| Ponta Agulha | R$ 7,20 | 0,00% | -1,37% | -1,37% |
| Equiv. Físico | R$ 141,54 | 0,00% | -0,41% | -5,53% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 18,37 | -0,33% | -4,97% | -15,62% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 141,54. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 18,37 e apresentou baixa de R$ 0,06 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.