Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 26/02/16 | Diferença | |||
| 25/Fev | 19/Fev | 26/Jan/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 155,57 | -0,20% | 0,85% | 3,51% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.341,80 | 0,11% | -1,04% | 0,05% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.225,11 | -0,54% | 3,00% | 7,59% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 39,31 | -0,65% | 3,18% | 7,15% |
| Dólar | R$ 3,96 | 0,45% | -2,26% | -3,39% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,20%, nessa sexta-feira (26) sendo cotado a R$ 155,57/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 157,78.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,11%, cotado a R$ 1341,80/cabeça nessa sexta-feira (26). A margem bruta na reposição foi de R$ 1225,11 e teve desvalorização de 0,54%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (26), o dólar apresentou alta de 0,45% e foi cotado em R$ 3,96. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,65%, sendo cotado a US$ 39,31. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 26/02/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Fev/16 | 155,81 | 0,01 | 4.679 | 33 | |
| Mar/16 | 157,40 | -0,13 | 1.479 | 561 | |
| Abr/16 | 157,65 | -0,15 | 236 | 37 | |
| Mai/16 | 156,75 | -0,01 | 2.914 | 816 | |
| Jun/16 | 158,18 | -0,06 | 12 | 0 | |
| Jul/16 | 158,00 | -0,50 | 5 | 0 | |
| Ago/16 | 160,89 | -0,11 | 54 | 0 | |
| Set/16 | 162,59 | -0,11 | 8 | 0 | |
| Out/16 | 164,00 | -0,20 | 1.220 | 188 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 18/02/16 | 155,19 | 155,61 | 18/02/16 | 1367,10 | 1370,00 |
| 19/02/16 | 154,26 | 155,46 | 19/02/16 | 1355,86 | 1369,85 |
| 22/02/16 | 155,65 | 156,34 | 22/02/16 | 1355,86 | 1369,85 |
| 23/02/16 | 155,50 | 155,73 | 23/02/16 | 1343,03 | 1353,72 |
| 24/02/16 | 155,76 | 156,84 | 24/02/16 | 1338,19 | 1347,14 |
| 25/02/16 | 155,88 | 156,25 | 25/02/16 | 1340,31 | 1347,14 |
| 26/02/16 | 155,57 | 157,78 | 26/02/16 | 1341,80 | 1349,00 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para fev/16 apresentou alta de R$ 0,01 e foi negociado a R$ 155,81 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para fev/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 26/02/16 | Diferença | |||
| 25/Fev | 19/Fev | 26/Jan/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,30 | 0,00% | 0,00% | 2,50% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,80 | 0,00% | 0,00% | -2,50% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 175,73 | 0,00% | 0,00% | 2,05% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 20,16 | R$ 0,31 | -R$ 1,31 | -R$ 1,76 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 175,73. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 20,16 e sua variação apresentou alta de R$ 0,31 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.
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