

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 28/10/16 | Diferença | |||
| 27/Out | 21/Out | 27/Set/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 151,05 | -0,33% | 0,24% | -0,34% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.242,26 | 0,00% | -0,30% | -3,24% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.250,07 | -0,66% | 0,78% | 2,72% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 47,49 | -1,54% | -0,46% | 1,36% |
| Dólar | R$ 3,18 | 1,23% | 0,70% | -1,68% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,33%, nessa sexta-feira (28) sendo cotado a R$ 151,05/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 151,97.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou manteve-se estável, cotado a R$ 1242,26/cabeça nessa sexta-feira (28). A margem bruta na reposição foi de R$ 1250,07 e apresentou baixa de 0,66%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (28), o dólar apresentou alta de 1,23% e foi cotado em R$ 3,18. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,54%, sendo cotado a US$ 47,49. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 28/10/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Out/16 | 151,47 | 0,12 | 6.341 | 260 | |
| Nov/16 | 152,08 | 0,12 | 3.558 | 311 | |
| Dez/16 | 151,99 | -0,49 | 4.522 | 737 | |
| Jan/17 | 152,30 | -0,60 | 180 | 2 | |
| Fev/17 | 150,38 | 0,12 | 0 | 0 | |
| Mar/17 | 149,71 | 0,12 | 0 | 0 | |
| Abr/17 | 148,37 | 0,10 | 1.016 | 0 | |
| Mai/17 | 157,97 | 0,10 | 126 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 20/10/16 | 151,06 | 151,98 | 20/10/16 | 1256,03 | 1256,50 |
| 21/10/16 | 150,69 | 151,75 | 21/10/16 | 1245,96 | 1244,21 |
| 24/10/16 | 150,67 | 151,81 | 24/10/16 | 1246,67 | 1246,38 |
| 25/10/16 | 151,55 | 152,77 | 25/10/16 | 1254,67 | 1258,15 |
| 26/10/16 | 151,60 | 152,58 | 26/10/16 | 1245,97 | 1251,56 |
| 27/10/16 | 151,55 | 151,57 | 27/10/16 | 1242,26 | 1251,63 |
| 28/10/16 | 151,05 | 151,97 | 28/10/16 | 1241,06 | 1243,28 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para out/16 apresentou alta de R$ 0,12 e foi negociado a R$ 151,47 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para out/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 28/10/16 | Diferença | |||
| 27/Out | 21/Out | 27/Set/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,00 | 0,00% | 0,00% | -6,25% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | -5,00% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | -6,17% |
| Equiv. Físico | R$ 171,42 | 0,00% | -0,11% | -6,74% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 20,37 | 2,52% | -2,68% | -36,82% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 171,42. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 20,37 e sua variação apresentou alta de R$ 0,50 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.