
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 29/01/18 | Diferença | |||
| 26/Jan | 22/Jan | 27/Dez/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 146,35 | 0,79% | -0,95% | 0,24% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.143,09 | -1,34% | -0,06% | -4,43% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.271,69 | 2,79% | -1,73% | 3,51% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,24 | 0,14% | -0,07% | 3,97% |
| Dólar | R$ 3,16 | 0,65% | -0,88% | -4,21% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,79%, nessa segunda-feira (29) sendo cotado a R$ 146,35/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 147,43.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa 1,34%, cotado a R$ 1143,09/cabeça nessa segunda-feira (29). A margem bruta na reposição foi de R$ 1271,69 e apresentou alta de 2,79%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (29), o dólar apresentou alta de 0,65% e foi cotado em R$ 3,16. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,14%, sendo cotado a US$ 46,24. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 29/01/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/18 | 146,65 | -0,20 | 3.082 | 321 | |
| Fev/18 | 145,20 | 0,45 | 1.359 | 572 | |
| Mar/18 | 144,40 | 0,00 | 91 | 31 | |
| Abr/18 | 145,50 | 0,55 | 3 | 0 | |
| Mai/18 | 145,55 | 0,55 | 1.590 | 35 | |
| Jun/18 | 146,65 | 0,55 | 0 | 0 | |
| Jul/18 | 147,90 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Ago/18 | 149,05 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Out/18 | 151,05 | 0,05 | 1.584 | 37 | |
| Nov/18 | 150,40 | 0,05 | 10 | 3 | |
| Dez/18 | 150,40 | 0,05 | 80 | 0 | |
| Jan/19 | 150,40 | 0,05 | 25 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 19/01/18 | 147,65 | 149,32 | 19/01/18 | 1135,77 | 1137,86 |
| 22/01/18 | 147,75 | 148,71 | 22/01/18 | 1143,81 | 1138,79 |
| 23/01/18 | 145,65 | 146,01 | 23/01/18 | 1156,11 | 1162,47 |
| 24/01/18 | 145,00 | 145,54 | 24/01/18 | 1167,59 | . |
| 25/01/18 | 145,20 | 146,29 | 25/01/18 | 1172,53 | 1178,13 |
| 26/01/18 | 145,20 | 145,59 | 26/01/18 | 1158,64 | 1158,45 |
| 29/01/18 | 146,35 | 147,43 | 29/01/18 | 1143,09 | 1125,73 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/18 apresentou baixa de R$ 0,20 e foi negociado a R$ 146,65 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 29/01/18 | Diferença | |||
| 26/Jan | 22/Jan | 27/Dez/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | 0,00% | -2,54% | -12,88% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 6,60 | 0,00% | 3,12% | -2,94% |
| Ponta Agulha | R$ 6,40 | 0,00% | 0,00% | -15,79% |
| Equiv. Físico | R$ 133,89 | 0,00% | -0,73% | -10,53% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 12,46 | -10,17% | 3,19% | -442,31% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 133,89. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 12,46 e apresentou baixa de R$ 1,15 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.