
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 29/03/17 | Diferença | |||
| 28/Mar | 22/Mar | 24/Fev/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 141,74 | 0,54% | -0,13% | -2,26% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.111,30 | 0,16% | -0,41% | -6,20% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.227,41 | 0,88% | 0,12% | 1,61% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 45,40 | 0,78% | -1,06% | -2,99% |
| Dólar | R$ 3,12 | -0,24% | 0,94% | 0,76% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,54%, nessa quarta-feira (29) sendo cotado a R$ 141,74/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 143,27.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,16%, cotado a R$ 1111,30/cabeça nessa quarta-feira (29). A margem bruta na reposição foi de R$ 1227,41 e apresentou alta de 0,88%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (29), o dólar apresentou apresentou baixa de 0,24% e foi cotado em R$ 3,12. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,78%, sendo cotado a US$ 45,40. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 28/03/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mar/17 | 139,50 | -1,50 | 1.326 | 194 | |
| Abr/17 | 137,82 | -3,68 | 233 | 1 | |
| Mai/17 | 135,28 | -3,61 | 5.522 | 4.532 | |
| Jun/17 | 136,45 | -3,51 | 4 | 0 | |
| Jul/17 | 137,51 | -3,43 | 2 | 11 | |
| Ago/17 | 138,61 | -3,33 | 0 | 0 | |
| Set/17 | 139,59 | -3,24 | 0 | 0 | |
| Out/17 | 140,61 | -3,14 | 1.585 | 724 | |
| Nov/17 | 140,56 | -3,14 | 12 | 2 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 21/03/17 | 142,59 | 143,28 | 21/03/17 | 1122,97 | . |
| 22/03/17 | 141,93 | 142,64 | 22/03/17 | 1115,86 | . |
| 23/03/17 | 142,67 | 143,39 | 23/03/17 | 1110,42 | 1113,14 |
| 24/03/17 | 141,13 | 142,21 | 24/03/17 | 1113,09 | 1106,90 |
| 27/03/17 | 140,92 | 143,29 | 27/03/17 | 1112,11 | 1112,10 |
| 28/03/17 | 140,98 | 142,27 | 28/03/17 | 1109,51 | 1108,12 |
| 29/03/17 | 141,74 | 143,27 | 29/03/17 | 1111,30 | 1110,62 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mar/17 apresentou baixa de R$ 1,50 e foi negociado a R$ 139,50 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mar/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 29/03/17 | Diferença | |||
| 28/Mar | 22/Mar | 24/Fev/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,00 | 0,00% | -4,35% | -5,98% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,90 | 0,00% | -1,25% | 1,28% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 158,96 | -1,45% | -4,06% | -5,32% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 17,22 | -15,26% | -27,49% | -24,77% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 158,96. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 17,22 e sua variação apresentou baixa de R$ 3,10 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.