
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 29/05/18 | Diferença | |||
| 28/Mai | 22/Mai | 26/Abr/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 141,10 | -0,88% | 0,93% | 0,32% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.198,62 | 1,80% | 2,07% | 2,09% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.129,53 | -3,57% | -0,26% | -1,50% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,85 | -1,40% | -1,20% | -5,90% |
| Dólar | R$ 3,73 | 0,53% | 2,16% | 6,61% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,88%, nessa terça-feira (29) sendo cotado a R$ 141,10/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 144,14.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,80%, cotado a R$ 1198,62/cabeça nessa terça-feira (29). A margem bruta na reposição foi de R$ 1129,53 e apresentou baixa de 3,57%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (29), o dólar apresentou alta de 0,53% e foi cotado em R$ 3,73. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,40%, sendo cotado a US$ 37,85. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 29/05/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mai/18 | 141,80 | 1,30 | 3.947 | 590 | |
| Jun/18 | 142,55 | 0,55 | 537 | 204 | |
| Jul/18 | 146,00 | 0,50 | 778 | 155 | |
| Ago/18 | 147,15 | 0,40 | 533 | 233 | |
| Set/18 | 148,40 | 0,25 | 155 | 1 | |
| Out/18 | 150,80 | 0,25 | 4.190 | 336 | |
| Nov/18 | 150,50 | 0,25 | 39 | 0 | |
| Dez/18 | 150,55 | 0,25 | 89 | 0 | |
| Jan/19 | 150,15 | -0,15 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 147,05 | -0,15 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 152,55 | -0,15 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 21/05/18 | 138,95 | 139,93 | 21/05/18 | 1158,08 | 1158,82 |
| 22/05/18 | 139,80 | 140,34 | 22/05/18 | 1174,28 | 1172,89 |
| 23/05/18 | 139,15 | 140,94 | 23/05/18 | 1174,28 | 1172,89 |
| 24/05/18 | 140,30 | 141,43 | 24/05/18 | 1173,67 | 1172,10 |
| 25/05/18 | 142,35 | 142,50 | 25/05/18 | 1177,39 | 1178,46 |
| 28/05/18 | 142,35 | 142,50 | 28/05/18 | 1177,39 | 1178,46 |
| 29/05/18 | 141,10 | 144,14 | 29/05/18 | 1198,62 | 1199,69 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mai/18 apresentou alta de R$ 1,30 e foi negociado a R$ 141,80 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mai/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 29/05/18 | Diferença | |||
| 28/Mai | 22/Mai | 26/Abr/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | 0,00% | 1,77% | 0,88% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | 1,35% | -2,60% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 0,00% | 1,35% | -2,60% |
| Equiv. Físico | R$ 141,30 | 0,00% | 1,60% | -0,59% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 0,20 | 119,05% | 127,78% | -86,58% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 141,30. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 0,20 e apresentou alta de R$ 1,25 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.