
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 27/10/17 | Diferença | |||
| 26/Out | 20/Out | 26/Set/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 140,40 | 1,08% | 0,21% | -1,22% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.192,68 | 0,02% | 0,56% | 1,08% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.123,92 | 2,23% | -0,15% | -3,54% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 42,81 | -0,02% | -2,74% | -4,61% |
| Dólar | R$ 3,28 | 1,10% | 3,04% | 3,56% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 1,08%, nessa sexta-feira (27) sendo cotado a R$ 140,40/@. O indicador a prazo foi de R$ 140,85.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,02%, cotado a R$ 1192,68/cabeça nessa sexta-feira (27). A margem bruta na reposição foi de R$ 1123,92 e apresentou alta de 2,23%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (27), o dólar apresentou alta de 1,10% e foi cotado em R$ 3,28. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,02%, sendo cotado a US$ 42,81. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 27/10/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Out/17 | 138,70 | 0,10 | 4.432 | 579 | |
| Nov/17 | 140,35 | 0,30 | 4.592 | 1.965 | |
| Dez/17 | 143,65 | 0,65 | 1.358 | 138 | |
| Jan/18 | 143,35 | -0,55 | 236 | 61 | |
| Fev/18 | 141,95 | 0,10 | 5 | 0 | |
| Mar/18 | 142,35 | 0,10 | 0 | 0 | |
| Abr/18 | 142,90 | 0,10 | 0 | 0 | |
| Mai/18 | 143,50 | 0,10 | 669 | 17 | |
| Out/18 | 149,50 | 0,25 | 440 | 20 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 19/10/17 | 141,60 | 142,98 | 19/10/17 | 1186,07 | 1188,54 |
| 20/10/17 | 140,10 | 140,30 | 20/10/17 | 1186,07 | 1188,54 |
| 23/10/17 | 139,65 | 141,83 | 23/10/17 | 1185,94 | . |
| 24/10/17 | 139,25 | 140,73 | 24/10/17 | 1191,15 | 1193,63 |
| 25/10/17 | 137,90 | 139,25 | 25/10/17 | 1191,15 | 1193,63 |
| 26/10/17 | 138,90 | 140,53 | 26/10/17 | 1192,50 | 1194,28 |
| 27/10/17 | 140,40 | 140,85 | 27/10/17 | 1192,68 | 1199,41 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para out/17 apresentou alta de R$ 0,10 e foi negociado a R$ 138,70 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para out/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 27/10/17 | Diferença | |||
| 26/Out | 20/Out | 26/Set/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,10 | 0,00% | 0,00% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,10 | 0,00% | -4,05% | -5,33% |
| Ponta Agulha | R$ 7,30 | 0,00% | -1,35% | -5,19% |
| Equiv. Físico | R$ 158,70 | 0,00% | -0,37% | -0,97% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 18,30 | -7,58% | -4,64% | 0,94% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 158,70. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 18,30 e apresentou baixa de R$ 1,50 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.