Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 30/03/16 | Diferença | |||
| 29/Mar | 23/Mar | 26/Fev/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 157,72 | 0,10% | 1,30% | 1,38% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.398,46 | 0,00% | -0,59% | 4,22% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.203,92 | -0,23% | 3,59% | -1,73% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 43,68 | 1,47% | 2,47% | 11,10% |
| Dólar | R$ 3,61 | -1,56% | -1,14% | -8,75% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,11%, nessa quarta-feira (30) sendo cotado a R$ 157,72/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 157,71.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1398,46/cabeça nessa quarta-feira (30). A margem bruta na reposição foi de R$ 1203,92 e teve desvalorização de 0,23%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (30), o dólar apresentou baixa de 1,56% e foi cotado em R$ 3,61. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,47%, sendo cotado a US$ 43,68. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 30/03/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mar/16 | 157,55 | 0,11 | 1.520 | 174 | |
| Abr/16 | 159,20 | -0,77 | 499 | 111 | |
| Mai/16 | 157,79 | -1,06 | 6.846 | 1.949 | |
| Jun/16 | 156,33 | -1,17 | 81 | 2 | |
| Jul/16 | 158,03 | -1,24 | 81 | 10 | |
| Ago/16 | 159,50 | -1,30 | 234 | 0 | |
| Set/16 | 163,50 | -1,20 | 13 | 0 | |
| Out/16 | 165,65 | -1,35 | 4.246 | 218 | |
| Nov/16 | 165,75 | -1,25 | 234 | 22 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 22/03/16 | 154,89 | 155,62 | 22/03/16 | 1406,69 | 1409,83 |
| 23/03/16 | 155,69 | 156,64 | 23/03/16 | 1406,69 | 1409,83 |
| 24/03/16 | 157,25 | 158,00 | 24/03/16 | 1414,13 | 1416,17 |
| 25/03/16 | . | . | 25/03/16 | . | . |
| 28/03/16 | 157,36 | 157,00 | 28/03/16 | 1407,12 | 1409,85 |
| 29/03/16 | 157,89 | 158,83 | 29/03/16 | 1398,46 | 1401,34 |
| 30/03/16 | 157,72 | 157,71 | 30/03/16 | 1398,46 | 1401,34 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mar/16 apresentou alta de R$ 0,11 e foi negociado a R$ 157,55 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mar/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 30/03/16 | Diferença | |||
| 29/Mar | 23/Mar | 26/Fev/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,00% | -1,67% | -4,07% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,50 | 0,00% | 1,19% | 8,97% |
| Ponta Agulha | R$ 8,00 | 0,00% | 0,00% | 3,90% |
| Equiv. Físico | R$ 170,57 | 0,00% | -1,17% | -2,94% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 12,85 | 1,34% | -23,96% | -36,26% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 170,57. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 12,85 e sua variação apresentou alta de R$ 0,17 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.