
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 30/03/17 | Diferença | |||
| 29/Mar | 23/Mar | 27/Fev/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 141,37 | -0,26% | -0,91% | -2,51% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.119,17 | 0,71% | 0,79% | -5,53% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.213,44 | -1,14% | -2,43% | 0,45% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 45,25 | -0,32% | -0,91% | -3,30% |
| Dólar | R$ 3,12 | 0,06% | -0,01% | 0,82% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,26%, nessa quinta-feira (30) sendo cotado a R$ 141,37/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 140,48.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,71%, cotado a R$ 1119,17/cabeça nessa quinta-feira (30). A margem bruta na reposição foi de R$ 1213,44 e apresentou baixa de 1,14%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (30), o dólar apresentou apresentou alta de 0,06% e foi cotado em R$ 3,12. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,32%, sendo cotado a US$ 45,25. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 30/03/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mar/17 | 140,75 | 1,25 | 1.184 | 219 | |
| Abr/17 | 136,48 | -1,34 | 233 | 2 | |
| Mai/17 | 133,96 | -1,32 | 4.910 | 3.142 | |
| Jun/17 | 135,29 | -1,16 | 4 | 0 | |
| Jul/17 | 136,51 | -1,00 | 12 | 2 | |
| Ago/17 | 137,79 | -0,82 | 0 | 0 | |
| Set/17 | 138,93 | -0,66 | 0 | 0 | |
| Out/17 | 140,13 | -0,48 | 1.706 | 573 | |
| Nov/17 | 140,08 | -0,48 | 12 | 3 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 22/03/17 | 141,93 | 142,64 | 22/03/17 | 1115,86 | . |
| 23/03/17 | 142,67 | 143,39 | 23/03/17 | 1110,42 | 1113,14 |
| 24/03/17 | 141,13 | 142,21 | 24/03/17 | 1113,09 | 1106,90 |
| 27/03/17 | 140,92 | 143,29 | 27/03/17 | 1112,11 | 1112,10 |
| 28/03/17 | 140,98 | 142,27 | 28/03/17 | 1109,51 | 1108,12 |
| 29/03/17 | 141,74 | 143,27 | 29/03/17 | 1111,30 | 1110,62 |
| 30/03/17 | 141,37 | 140,48 | 30/03/17 | 1119,17 | 1122,66 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mar/17 apresentou alta de R$ 1,25 e foi negociado a R$ 140,75 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mar/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 30/03/17 | Diferença | |||
| 29/Mar | 23/Mar | 27/Fev/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,00 | 0,00% | -3,51% | -5,98% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,90 | 0,00% | 0,00% | 1,28% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 158,96 | 0,00% | -3,64% | -5,32% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 17,59 | 2,15% | -21,09% | -23,15% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 158,96. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 17,59 e sua variação apresentou alta de R$ 0,37 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.