
 
							Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 30/10/17 | Diferença | |||
| 27/Out | 23/Out | 27/Set/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 139,60 | -0,57% | -0,04% | -1,07% | 
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.195,98 | 0,28% | 0,85% | 1,29% | 
| Margem bruta na reposição | R$ 1.107,42 | -1,47% | -0,97% | -3,50% | 
| Boi Gordo – em dólares | US$ 42,90 | 0,21% | -1,71% | -2,94% | 
| Dólar | R$ 3,25 | -0,77% | 1,70% | 1,93% | 
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,57%, nessa segunda-feira (30) sendo cotado a R$ 139,60/@. O indicador a prazo foi de R$ 141,48.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,28%, cotado a R$ 1195,98/cabeça nessa segunda-feira (30). A margem bruta na reposição foi de R$ 1107,42 e apresentou baixa de 1,47%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (30), o dólar apresentou baixa de 0,77% e foi cotado em R$ 3,25. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,21%, sendo cotado a US$ 42,90. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 30/10/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Out/17 | 139,05 | 0,35 | 4.475 | 752 | |
| Nov/17 | 141,80 | 1,45 | 4.889 | 1.408 | |
| Dez/17 | 144,95 | 1,30 | 1.453 | 355 | |
| Jan/18 | 145,55 | 2,20 | 296 | 92 | |
| Fev/18 | 143,20 | 1,25 | 5 | 6 | |
| Mar/18 | 143,60 | 1,25 | 0 | 0 | |
| Abr/18 | 144,15 | 1,25 | 0 | 0 | |
| Mai/18 | 144,75 | 1,25 | 685 | 14 | |
| Out/18 | 150,35 | 0,85 | 460 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ | A prazo R$/@ | Data | À vista R$/cabeça | A prazo R$/cabeça | 
| 20/10/17 | 140,10 | 140,30 | 20/10/17 | 1186,07 | 1188,54 | 
| 23/10/17 | 139,65 | 141,83 | 23/10/17 | 1185,94 | . | 
| 24/10/17 | 139,25 | 140,73 | 24/10/17 | 1191,15 | 1193,63 | 
| 25/10/17 | 137,90 | 139,25 | 25/10/17 | 1191,15 | 1193,63 | 
| 26/10/17 | 138,90 | 140,53 | 26/10/17 | 1192,50 | 1194,28 | 
| 27/10/17 | 140,40 | 140,85 | 27/10/17 | 1192,68 | 1199,41 | 
| 30/10/17 | 139,60 | 141,48 | 30/10/17 | 1195,98 | 1202,90 | 
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para out/17 apresentou alta de R$ 0,35 e foi negociado a R$ 139,05 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para out/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 30/10/17 | Diferença | |||
| 27/Out | 23/Out | 27/Set/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,10 | 0,00% | 0,00% | 0,00% | 
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,10 | 0,00% | -4,05% | -5,33% | 
| Ponta Agulha | R$ 7,30 | 0,00% | -1,35% | -5,19% | 
| Equiv. Físico | R$ 158,70 | 0,00% | -0,37% | -0,49% | 
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 19,10 | 4,37% | -2,75% | 3,97% | 
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 158,70. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 19,10 e apresentou alta de R$ 0,80 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.