Resposta ao uso de BST em bovinos de corte confinados

O uso de BST (somatotropina bovina) como regulador de crescimento em bovinos, ovinos e suínos, têm mostrado diversos resultados em relação aos aspectos quantitativos da produção. Esses resultados mostram eficácia no aumento do peso vivo e na conversão alimentar dos animais. Porém, essa maior eficiência pode acarretar alterações na composição da carcaça, bem como aumento de peso em componentes não carcaça, como intestinos e fígado, não retornando em produção final para o produtor após o abate. Segundo Holzer, et al. (1999), o uso de BST para bovinos de corte confinados leva á queda da quantidade de lipídeos da carcaça, bem como aumento dos componentes não carcaça no abate.

Schlegel, et al. (2006), avaliou os efeitos do uso de BST para bovinos de corte confinados sobre as características de produção e de qualidade das carcaças. Foram utilizados 160 animais divididos em 4 tratamentos, sendo: Controle (C) – sem aplicação de BST ; BST-C – aplicação de BST do dia 0 ao dia 182 de confinamento ; C-BST – aplicação de BST do dia 183 ao abate e BST-BST aplicação de BST durante todo período de confinamento. As aplicações foram realizadas a cada 14 dias, alternando-se o local de aplicação entre paleta e base da cauda. As dietas utilizadas foram diferenciadas para os diferentes períodos de confinamento, contendo 14% de proteína bruta (PB) nos primeiros 182 dias de confinamento, e 11,5% de PB no período final de confinamento. O arraçoamento era composto por milho laminado e suplemento protéico/mineral peletizado.

Foi observado maior peso vivo final para os animais tratados com BST no período inicial, em relação aos animais tratados com BST no período final de confinamento. Ambos tratamentos tiveram pesos superiores aos animais controle (Tabela 1). Os maiores ganhos de peso observados para os animais tratados durante o período inicial de confinamento em relação aos animais controle não se mantiveram durante o período final ou total.

Para conversão alimentar, foi observado melhora de 9% na eficiência de conversão para os tratamentos com BST no período inicial (BST-C e BST-BST) em relação aos animais controle. Para animais tratados com BST somente no período final (C-BST), foram observados eficiências alimentares 26% maior que o tratamento BST-C e, 6,8% que o tratamento controle durante todo o período de confinamento.

Tabela 1. Efeitos da somatotropina bovina sobre peso vivo, ganho de peso, ingestão de matéria seca e conversão alimentar de bovinos confinados.

Em relação às características de carcaça, foram observados maiores valores de componentes não carcaça para os animais tratados com BST em relação aos animais controle. Animais BST-BST apresentaram valores de componentes não carcaça 5,6 e 9,2% maiores que animais BST-C e C-C, respectivamente. Os rendimentos de carcaça dos animais BST-BST foram 2,5 e 3,5% menores em relação aos animais BST-C e C-C, respectivamente. Os valores de espessura de gordura de cobertura foram 25% menores para animais BST-BST em relação aos animais C-C (Tabela 2).

Tabela 2. Efeitos da somatotropina bovina sobre as características de carcaça de bovinos confinados.

O uso de aplicações de BST em bovinos de corte confinados promove aumento no crescimento dos animais, elevando o peso vivo dos mesmos, porém aumentando também os componentes não carcaça e diminuindo a quantidade de gordura das carcaças.

Referências bibliográficas:

HOLZER, Z.; AHARONI, Y.; BROSH, A.; ORLOV, A.; VEENHUIZEN, J.J.; KASSER, T.R. The effects os long term administration of recombinant bovine somatotropin (posilac) and synovex on performance, plasma hormone and amino acid concentration, and muscle and subcutaneos fatty acid composition in holstein friesian bull calves. J. Anim. Sci., v. 77, p. 1422-1430, 1999.

SCHELEGEL, M.L.; BERGEN, W.G.; SCHROEDER , A.L.; VANDEHAAR, M.J.; RUST, S.R. Use of bovine somatotropin for increased skeletal and lean tissue growth of holstein steers. J. Anim. Sci., v. 84, p. 1176-1187, 2006.