RS: abertas inscrições para Concurso de Carcaças

A ARP e o Frigorífico Mercosul realizam até o dia 5 de abril as inscrições para o 3^oa Expo-Outono (RS), promovida pela associação e realizada no Parque Ildefonso Simões Lopes.

De acordo com o integrante da comissão coordenadora do concurso e diretor da ARP, Gustavo Isaacsson, no dia 10 ocorrerá a entrada de animais, com avaliação em pé; dia 11 abate dos animais e no dia 12 ocorre o julgamento das carcaças com resultado, discussão técnica e entrega de prêmios.

Os lotes são de cinco animais em três categorias: européias, raças sintéticas 3/8 e cruzamentos industriais. A idade permitida é dente de leite, dois e quatro dentes. Isaacsson explicou que o julgamento tem duas fases: avaliação pré-abate, com 30% de peso e avaliação pós-abate, com 70% de peso. “O 3^o Concurso será o momento em que se poderá avaliar a qualidade da carne da região”, afirmou.

Fonte: Diário Popular/RS, adaptado por Equipe BeefPoint