Suspensão argentina incomoda churrascarias no Brasil

As churrascarias brasileiras estão incomodadas com a suspensão das exportações argentinas de carne bovina, devido principalmente à forte demanda que existe, entre outros cortes, pela picanha proveniente daquele país. Só no ano passado o Brasil importou 30,7 mil toneladas do corte, ou US$ 75,5 milhões. Cerca de 40% disso veio da Argentina, conforme dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex).

“A picanha nacional é, de modo geral, mais dura, porque vem de gado zebuíno. Além disso, o rebanho aqui caminha mais que na Argentina, criando musculatura e reduzindo a capa de gordura”, disse Cleusa Martins, responsável pelo departamento de importações da Maxi Meat.

“Nosso abastecimento está garantido até abril, mas espero que o embargo argentino caia antes disso”, disse Ademir Perin, da churrascaria Jardineira Grill, em. Para garantir a oferta, Perin está selecionando fornecedores de picanha nacional.

Na churrascaria Vento Aragano, também em São Paulo, a situação não é diferente. “Estamos preocupados porque nossos estoques são para dois meses. E a picanha argentina é o carro-chefe de qualquer churrascaria. Dos 35 tipos de cortes e carnes que servimos aqui, a picanha é de longe a mais pedida”, afirmou o gerente comercial da churrascaria, Giovani Laste. Por mês, a Vento Aragano serve entre 2,4 e 2,8 toneladas da picanha argentina. As informações são de Lúcia Kassai para a Gazeta Mercantil.