Uso de resíduos do biodiesel na nutrição de bovinos – 2

Como discutido no artigo anterior, os resíduos da produção do biodiesel apresentam grande potencial para utilização na nutrição de ruminantes. A grande quantidade de farelos produzidos nessa atividade no Brasil, 3.676.566 toneladas produzidas em 2008, sendo projetadas 8,9 bilhões de toneladas de tortas até 2013 (Abdala et al, 2008) proporcionam uma grande alternativa na redução de custos na alimentação animal.

Porém, alguns pontos devem ser considerados, pelo fato do biodiesel pode ser originado de diversas sementes oleaginosas, como soja, algodão, amendoim, babaçu, canola, dendê, palma, gergelim, girassol, mamona, nabo forrageiro e pinhão manso, além do sebo. A grande variedade de matéria prima utilizada na produção do biodiesel leva consequentemente a uma grande variação nos farelos/subprodutos originados nessa produção, sendo que, essas variações deverão obrigatoriamente ser consideradas nas formulações.

Dependendo da matéria prima inicial, poderemos ter um farelo residual com mais ou menos proteína, podendo variar de 14 a 60% (tabela 1). Além da proteína, a quantidade de gordura presente nesses resíduos também são muito variáveis, refletindo em uma grande variação na concentração energética desses farelos (tabela 1). Concentrações elevadas de gordura nos ingredientes possibilitam aumento na ingestão total de gordura, levando a queda na produção de metano, possibilitando menores perdas de energia na produção de gases, além da menor eliminação desse gás na atmosfera, prevenindo o efeito estufa. Dependendo da concentração presente de cada nutriente, proteína ou energia (gordura), poderemos avaliar a viabilidade econômica da inclusão ou não de tal ingrediente.

Tabela 1. Teores de proteína bruta, extrato etéreo e fibra bruta (% matéria seca) em resíduos da produção de biodiesel

Podemos observar também que os resíduos de biodiesel apresentam baixos níveis de fibras, o que possibilitaria maior inclusão desses farelos com pequena, ou nenhuma interferência na ingestão total de matéria seca.

Além da variação nas concentrações de proteína e extrato etéreo discutidas e apresentadas acima, para a utilização desses resíduos na alimentação animal, devemos considerar também a presença de substâncias antinutricionais ou tóxicas que podem estar presentes dependendo da semente oleaginosa utilizada. Vários desses subprodutos podem apresentar desde fatores antinutricionais como goitrogênios, glucosinolatos, ácido fítico, gossipol, tanino e saponinas, até substâncias altamente tóxicas como o forbol nos farelos de pinhão manso (Makkar e Becker, 1999) citados por Abdala et al. (2008).

Outro fator de extrema importância no uso dos resíduos de biodiesel na alimentação animal é o crescimento do fungo Aspergillus flavus e a produção da aflotoxina, podendo levar a perdas na produção, principalmente nos casos de ingestão continuada desse ingrediente. A colheita e armazenagem corretas, evitam consideravelmente a presença dessa substância.

Os resíduos da produção de biodiesel se mostram como uma grande alternativa de utilização como ingredientes na dieta de ruminantes, porém deve-se considerar a matéria prima e o processo utilizado na obtenção do biodiesel, bem como tempo e condições de armazenagem.

Referências bibliográficas:

ABDALA, A.L.; SILVA FILHO, J.C.; GODOI, A.R.; CARMO, C.A.; EDUARDO, J.L.P. Utilização de subprodutos da indústria de biodiesel na alimentação de ruminantes. R. Bras. Zootec., v. 37, suplemento especial, p. 260-268, 2008.

PARSONS, G.L.; SHELOR, M.K.; DROUILLARD, J.S. Performance and carcass traits of finishing heifers fed crude glycerin. J.Anim. Sci., v. 87, p. 653-657, 2009.