Variações do preço do boi gordo, bezerro e carnes no atacado

O mercado pecuário continua pouco ofertado. Para o boi gordo, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa (estado de São Paulo) segue na casa dos R$ 128 desde o início de setembro, fechando a R$ 128,20 nessa terça-feira, 9, estável sobre a terça anterior e pequena valorização de 0,3% no acumulado dos nove primeiros dias do mês.

No mercado atacadista da carne com osso da Grande São Paulo, as variações de preços foram positivas para a maioria dos cortes entre 2 e 9 de setembro. A carcaça casada bovina foi cotada a R$ 8,22/kg nessa terça-feira, média 1,5% superior à da terça anterior. O traseiro se valorizou 2,6% no mesmo período, para R$ 9,57/kg. Já para o dianteiro, houve recuo de 0,8% na cotação média, que passou para R$ 7,08/kg nessa terça-feira. O preço da carcaça casada de vaca, por sua vez, subiu 1,3% em sete dias, com o quilo do produto comercializado na média de R$ 7,75.

As carnes concorrentes (suína e de frango) também se valorizaram no intervalo de 2 a 9 de setembro, no atacado paulista. Para o frango resfriado, a valorização foi de 6,7%, com os preços passando de R$ 3,41/kg no dia 2 para R$ 3,64/kg no dia 9. No mesmo período, a carcaça comum suína registrou elevação de 0,2% no preço médio, que passou de R$ 6,41/kg para R$ 6,42/kg.

Para o bezerro, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa (animal nelore, de 8 a 12 meses, Mato Grosso do Sul) fechou a R$ 1.073,15 no dia 9, alta de 0,9% em sete dias e de 2,9% no mês. A média do bezerro São Paulo (à vista) foi de R$ 1.064,73 na terça , respectivas valorizações de 0,6% e 0,3%.

Fonte: CEPEA, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.