Novo aplicativo australiano deverá mudar forma como consumidores escolhem, preparam, cozinham e apreciam carne bovina

À medida que os consumidores continuam usando cada vez mais a internet e smartphones, estão sendo lançados novos aplicativos de grande relevância para as pessoas que adoram carne bovina. Um bom exemplo é o aplicativo chamado “Ask the Butcher” (Pergunte ao Açougueiro), designado a ajudar a desmistificar a seleção de cortes, o preparo, a escolha de receitas e o processo de preparo para pessoas que gostam de cozinhar e para os consumidores que adoram carnes vermelhas.

De acordo com o desenvolvedor do aplicativo, o proeminente vendedor de carnes vermelhas no atacado em Sydney e açougueiro, Anthony Puharich, não é preciso ser um chef para cozinhar bem um bom pedaço de carne. O aplicativo é designado a pessoas que podem estar inseguras sobre quais cortes seriam melhores para churrasco, refogado ou assado. Muitas pessoas não têm o apoio de seu açougueiro local, que tenha uma nova sugestão de carne para seu jantar e que possa aconselhar sobre a melhor forma de preparar a carne.

O aplicativo Ask the Butcher foi lançado para preencher esse espaço, visando encorajar os jovens amantes de carne a conhecer sua carne e explorar esse conhecimento incomparável que somente um açougueiro experiente pode fornecer.

Enfrentam-se mais questões no açougue agora do que nunca: os consumidores querem carne de animais a pasto ou alimentados com grãos, orgânica ou animais ao ar livre, cortes primários, secundários ou miúdos? O aplicativo é designado a levar o consumidor do açougue à cozinha e os ajudará a selecionar o corte, saber como ele se parece no momento da compra, como preparar sua carne e cozinhá-la perfeitamente, tudo com a garantia de ter um açougueiro experiente ao seu lado.

As características incluem:

– Informações detalhadas direto do açougue explicando cada corte em seções como “sugira um corte” ou “estante de carnes”;

– Dicas e perguntas para fazer a seu açougueiro sobre cada corte;

– Sugestões de preparo e receitas do açougueiro;

– Um cronômetro de cozinha baseado nas espécies e nos cortes de carnes, métodos de cocção e peso selecionado;

– Oportunidade de fazer perguntas ao açougueiro via e-mail;

O aplicativo também fará atualizações regulares, incluindo receitas de renomados chefs australianos, bem como a opção para os consumidores compartilharem histórias de sucesso nas redes sociais.

Puharich afirma que para usuários que baixarem o aplicativo, o Ask the Butcher deverá mudar a forma como os consumidores escolhem, preparam, cozinham e apreciam a carne. Ele contém ferramentas úteis e informações para iniciantes e até para cozinheiros mais experientes, fornecendo aos usuários um açougueiro amigável, confiável e experiente em seu bolso.

O aplicativo une gerações de conhecimento de açougueiros da família Puharich. Anthony, junto com seu pai Victor, é dono e opera o Vic’s Premium Quality Meat, um atacadista de carnes premium ao comércio de serviços alimentícios desde 1996. A família também é dona e opera o famoso açougue Victor Churchill.

Puharich disse que dar aos consumidores um acesso fácil ao conhecimento de um açougueiro local se tornou cada vez mais importante. O aplicativo Ask the Butcher é uma ferramenta fácil de usar que ajudará na tarefa de comprar e cozinhar carnes e tornar essa experiência mais apreciável. Nem sempre trata-se de comprar um corte mais caro, mas de saber como obter os melhores resultados de um corte que esteja melhor adequado à proposta.

O aplicativo irá reunir pessoas e a experiência que um consumidor poderia apenas obter de seu açougueiro. Além de fornecer ferramentas às pessoas e aconselhá-las quando precisam delas, trata-se de compartilhar uma paixão mútua por carne. O Ask the Butcher está agora disponível na iTunes App Store por US$ 2,99 e é exclusivo para iOS.

Beef Essentials

Outro aplicativo útil e bem concebido para trabalhar nessa área é o Beef Essentials, do Meat and Livestock Australia (MLA), designado a garantir uma experiência positiva ao consumo ajudando no preparo doméstico da carne para se obter o melhor do produto. O Beef Essentials ajuda os consumidores a escolher o corte certo de carne para seu churrasco, assado, caçarola, entre outros, com cronômetros culinários com lembretes sobre os principais tempos.

O aplicativo oferece centenas de diferentes métodos de preparo para carne bovina e fornece a resposta para a antiga questão – “como cozinhar o bife perfeito”. O aplicativo é usado para selecionar o corte, a espessura e o grau desejado de cozimento e o cronômetro diz aos consumidores quando virar a carne, quando tirá-la do calor e o quanto deixá-la descansando.

O aplicativo Beef Essentials também inclui um diagrama da carcaça de carne bovina que aponta onde estão localizados os diferentes cortes e permite aos usuários salvar e nomear suas seleções favoritas.

Baseado na popularidade do aplicativo, o MLA investigará o uso futuro de aplicativos móveis para a promoção da carne bovina e de cordeiro aos consumidores. O Beef Essentials está disponível na Apple iTunes de graça. Leia mais sobre esse aplicativo na notícia Austrália: indústria de carne bovina lança aplicativo para iPhone.

A reportagem é do Beefcentral.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.