Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 03/01/17 | Diferença | |||
| 02/Jan | 27/Dez | 01/Dez/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,91 | 0,66% | 0,25% | 0,32% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.246,40 | 0,82% | -1,28% | -0,15% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.227,12 | 0,49% | 1,84% | 0,80% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 45,95 | 0,96% | 2,31% | 5,64% |
| Dólar | R$ 3,26 | -0,30% | -2,01% | -5,04% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,66%, nessa terça-feira (03) sendo cotado a R$ 149,91/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 151,21.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,82%, cotado a R$ 124640/cabeça nessa terça-feira (03). A margem bruta na reposição foi de R$ 1227,12 e apresentou alta de 0,49%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (03), o dólar apresentou apresentou baixa de 0,30% e foi cotado em R$ 3,26. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,96%, sendo cotado a US$ 45,95. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 03/01/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/17 | 149,80 | 0,25 | 1.193 | 284 | |
| Fev/17 | 147,90 | 0,18 | 62 | 8 | |
| Mar/17 | 147,98 | 0,18 | 52 | 1 | |
| Abr/17 | 147,14 | 0,18 | 2 | 1 | |
| Mai/17 | 146,30 | 0,11 | 1.758 | 193 | |
| Jun/17 | 150,60 | 0,11 | 521 | 1 | |
| Jul/17 | 150,02 | 0,11 | 76 | 0 | |
| Ago/17 | 150,02 | 0,11 | 87 | 0 | |
| Set/17 | 149,52 | 0,11 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 26/12/16 | 149,54 | 150,10 | 26/12/16 | 1262,52 | 1257,29 |
| 27/12/16 | 149,54 | 150,10 | 27/12/16 | 1262,52 | 1257,29 |
| 28/12/16 | 149,54 | 150,10 | 28/12/16 | 1262,52 | 1257,29 |
| 29/12/16 | 149,54 | 150,10 | 29/12/16 | 1262,52 | 1257,29 |
| 30/12/16 | 149,54 | 150,10 | 30/12/16 | 1262,52 | 1257,29 |
| 02/01/17 | 148,93 | 150,00 | 02/01/17 | 1236,25 | 1244,05 |
| 03/01/17 | 149,91 | 151,21 | 03/01/17 | 1246,40 | 1249,54 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/17 apresentou alta de R$ 0,25 e foi negociado a R$ 149,80 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 03/01/17 | Diferença | |||
| 02/Jan | 27/Dez | 01/Dez/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,90 | -0,77% | -0,77% | 6,61% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | -4,11% | -1,41% | -5,41% |
| Ponta Agulha | R$ 7,30 | -5,19% | -5,19% | -1,35% |
| Equiv. Físico | R$ 183,17 | -0,18% | 0,57% | 6,28% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 33,26 | -3,79% | -2,06% | 45,18% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 183,17. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 33,26 e sua variação apresentou baixa de R$ 1,31 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.