
 
							Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 29/08/17 | Diferença | |||
| 28/Ago | 22/Ago | 27/Jul/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 142,16 | 1,25% | 4,58% | 15,42% | 
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.117,09 | 2,19% | 2,74% | 1,36% | 
| Margem bruta na reposição | R$ 1.228,55 | 0,42% | 6,30% | 32,07% | 
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,86 | 0,83% | 4,06% | 14,75% | 
| Dólar | R$ 3,17 | 0,42% | 0,49% | 0,58% | 
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 1,25%, nessa terça-feira (29) sendo cotado a R$ 142,16/@. O indicador a prazo foi de R$ 144,49.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 2,19%, cotado a R$ 1117,09/cabeça nessa terça-feira (29). A margem bruta na reposição foi de R$ 1228,55 e apresentou alta de 0,42%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (29), o dólar apresentou alta de 0,42% e foi cotado em R$ 3,17. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,42%, sendo cotado a US$ 44,86. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 29/08/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/17 | 141,88 | 1,62 | 801 | 87 | |
| Set/17 | 142,98 | 0,89 | 851 | 236 | |
| Out/17 | 141,90 | 1,62 | 8.835 | 3.568 | |
| Nov/17 | 140,88 | 1,60 | 418 | 53 | |
| Dez/17 | 142,97 | 1,63 | 13 | 9 | |
| Jan/18 | 139,97 | 1,59 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 141,80 | 1,61 | 240 | 62 | |
| Mar/18 | 146,00 | 2,16 | 193 | 76 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ | A prazo R$/@ | Data | À vista R$/cabeça | A prazo R$/cabeça | 
| 21/08/17 | 138,00 | 139,59 | 21/08/17 | 1086,90 | 1081,35 | 
| 22/08/17 | 135,94 | 136,82 | 22/08/17 | 1087,29 | 1109,51 | 
| 23/08/17 | 138,58 | 141,67 | 23/08/17 | 1087,29 | 1109,51 | 
| 24/08/17 | 139,17 | 139,55 | 24/08/17 | 1087,29 | 1109,51 | 
| 25/08/17 | 139,57 | 139,55 | 25/08/17 | 1090,88 | . | 
| 28/08/17 | 140,40 | 144,61 | 28/08/17 | 1093,18 | . | 
| 29/08/17 | 142,16 | 144,49 | 29/08/17 | 1117,09 | 1125,20 | 
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/17 apresentou alta de R$ 1,62 e foi negociado a R$ 141,88 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 29/08/17 | Diferença | |||
| 28/Ago | 22/Ago | 27/Jul/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,90 | 0,00% | 1,87% | 11,22% | 
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,70 | 0,00% | 2,67% | 11,59% | 
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 1,32% | 6,94% | 
| Equiv. Físico | R$ 157,26 | 0,00% | 1,82% | 11,26% | 
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 15,10 | -10,44% | -18,47% | -16,94% | 
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 157,26. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 15,10 e apresentou baixa de R$ 1,76 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.